Nada mejor que contrarrestar un día frío y gris que con unas deliciosas albóndigas rellenas con queso, cocinadas en salsa y acompañadas con polenta, arroz, fideos, puré o lo que más te guste. Si querés sorprender a tu familia con una preparación exquisita y que dará que hablar, no podés dejar de hacer este platillo.
Las albóndigas son adoradas por grandes y chicas.
Las albóndigas son una popular preparación culinaria de diferentes gastronomías del mundo, que consisten en una bola de pequeño tamaño de carne picada (puede ser de cerdo, de vaca o pollo) mezclada con diferentes especias y vegetales. Esta elaboración puede ser cocinada frita, cocida o guisada. A su vez, pueden estar rebozadas o empanadas. Si bien lo habitual es hacer este plato con algún corte animal, también están las versiones vegetarianas o veganas. Tal es el caso de esta receta de albóndigas de garbanzo rellenas con queso que te traemos aquí.
Los bocadillos de garbanzo son deliciosos.
Preparar albóndigas de garbanzo rellenas caseras es muy fácil, sencillo y rápido. Estos bocaditos de legumbre con salsa pueden servirse con el complemento que prefieras o simplemente disfrutarlos solos. Tomá nota de la receta.
Ingredientes
400 g de garbanzos cocidos
1 huevo
1 taza de avena
Queso
Condimentos a gusto (aquí se usó sal, pimentón, comino).
Salsa
1 cebolla grande
1/2 medio pimiento
4 tomates triturados
Condimentos a gusto.
Elaboración
En un recipiente colocar los garbanzos cocidos y con un pisapapas hacer un puré.
Agregar el huevo y condimentar. Añadir la avena. Integrar todos los ingredientes muy bien. Debe quedar una especie de pasta.
Humedecerse las manos y armar bolitas. En el centro, colocar un trocito de queso y cubrir con más pasta. Darle forma redonda.
Para la salsa: picar cebolla y pimiento, y rehogar. Agregar tomate triturado y condimentar a gusto.
Dejar cocinar por 20 minutos la salsa. Luego, añadir las albóndigas y cocinar 10 minutos más.
Albóndigas de garbanzo rellenas con queso, una tentación.
Listas estas deliciosas albóndigas de garbanzo rellenas con queso. Acompañalas con lo que más te guste.