Sin dudas, la palta es una de las frutas que más se consume en el mundo en la actualidad. Por estos lares, su consumo ha ido en crecimiento y esta tendencia sigue en ascenso.
En el plano culinario, la palta es apreciada tanto por su valor nutricional (es rico en vitaminas C, E, K y B-6, fibras y grasas saludables) como por su versatilidad en la cocina.
La oxidación de la palta es un proceso químico que se da cuando su pulpa entra en contacto con el oxígeno del aire.
Tal como sucede con algunas frutas y verduras, cuando la palta es cortada y no se consume en su totalidad, tiende a oxidarse con rapidez. Esto no es una buena noticia considerando su alto valor económico.
La palta en la cocina se utiliza en una amplia variedad de platos, desde ensaladas y sándwiches hasta la salsa guacamole o batidos nutritivos.
Hoy en Minuto Neuquén te vamos a contar cómo podés aprovechar al máximo este alimento y conservarlo muy bien. Con la ayuda de una verdura, vas a poder ahorrarte más de un disgusto. Seguí este trucazo que te enseñamos a continuación y sorprendete con sus resultados.
Vas a necesitar:
1 palta cortada a la mitad
1 cebolla
1 recipiente con tapa hermético (puede ser de plástico o los de vidrio)
Guardar la palta en un recipiente hermético permite que se limite la cantidad de oxígeno que entra en contacto con la pulpa.
Paso a paso:
Cortar una cebolla en trozos grandes. Si es posible, a la mitad.
Colocar la mitad de la palta cortada, con el hueso(el carozo), en un recipiente hermético.
Añadir los trozos de cebolla al recipiente, asegurándote de que no entren en contacto directo con la pulpa de la palta.
Cerrar bien el recipiente.
Guardar el recipiente en la heladera.