Hay recetas que son ideales para hacer en esta época del año, ya que tienen como ingrediente principal frutas de estación. Una de esas preparaciones es la mermelada de naranja, que se hace en pocos pasos.
Es una receta que no necesita demasiados ingredientes y es perfecta para complementar otros platillos o servir como acompañamiento. Además, la mermelada de naranja es ideal para comer con bizcochos o galletas saladas.
Esta receta es ideal para servir como acompañamiento.
Para hacer la mermelada de naranja se necesita:
1/2 kg de naranjas (aproximadamente 3 naranjas chicas)
300 g de azúcar
Jugo de 1/2 limón
La cáscara de naranja se usa para esta receta.
Lo primero que se debe hacer es lavar bien todas las naranjas. Luego, se pelan y se pican en trozos medianos. Es importante pelarlas bien, sin que quede nada de la capa blanca, que podría alterar el sabor de la receta.
Una vez que todo esté listo, se limpia la cáscara para quitarle toda la parte blanca y cortarla en tiras pequeñas. El siguiente paso es colocar las dos partes de la naranja en una olla para cocinarlas a fuego bajo.
La mermelada se debe guardar en un frasco de vidrio.
Se debe mantener en el fuego durante aproximadamente 40 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue la preparación. Cuando haya transcurrido ese tiempo, se añade la cantidad indicada de azúcar y el jugo de limón. Se revuelve por otros 10 minutos hasta que quede todo bien integrado.
Se retira del fuego cuando la azúcar se ponga líquida, a punto de caramelo. Se guarda en un recipiente esterilizado de vidrio con tapa y se deja enfriar a temperatura ambiente. En ese punto, ya habrá tomado la consistencia de una mermelada. Para servirla, lo mejor es usar cubiertos limpios que no contaminen la preparación. Además, se puede reservar en la heladera, siempre y cuando esté bien tapada para que no absorba los olores de las demás comidas en el lugar.