La cocina es muy llamativa para muchos, pero cuando se habla de platos dulces y sobre todo si tiene chocolate y dulce de leche, los argentinos están en alerta. Lo que sucede es que los alfajores son una de las grandes delicias del país y seguramente los fines de semana salís a comprar en un supermercado o pedís por delivery alguno para degustar, pero esta vez vas a aprender a hacer tu propio alfajor similar a uno muy conocido.
Creá tus propios alfajores deliciosos.
Ingredientes
Para las tapitas
-150 gramos de manteca
-50 gramos de azúcar
-50 gramos de miel
-1 huevo
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-250 gramos de harina
-25 gramos de fécula de maíz
-5 gramos de polvo de hornear
-2 gramos de bicarbonato de sodio
-30 gramos de cacao amargo
-1/4 cucharadita de sal
Para el relleno
-50 gramos de manteca sin sal
-180 gramos de azúcar impalpable
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-350 gramos de dulce de leche repostero
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Para el baño
-350 gramos de chocolate con leche
-1 cucharada de aceite de girasol (o el que uses)
Paso a paso
Una vez que reúnas todos los ingredientes necesarios para hacer esta receta explosiva de sabores, sobre todo para los fanáticos del chocolate y el dulce de leche, vas a colocar en un bowl mediano o grande los siguientes ingredientes: manteca, azúcar, miel, huevo y esencia de vainilla, y vas a mezclar todo muy bien.
Lucite con esta receta riquísima.
Una vez que hagas eso, en otro bowl vas a tamizar la harina, el almidón, el cacao amargo y luego vas a agregar el polvo de hornear, sal, bicarbonato de sodio y vas a mezclar muy bien. Vas a sumar una parte de esto a la mezcla que hiciste anteriormente.
Tamizá la harina.
Tamizá el cacao.
Vas a ir sumando de a poco esta mezcla de harinas al preparado que hiciste en el primer paso. Luego, a mezclar muy bien y vas a ver que se forma una masa.
Masa de alfajores.
Una vez que logres tener la masa, la vas a colocar sobre papel film y la vas a estirar por completo. La vas a tapar y la llevás a la heladera. Luego llega el momento de formar los alfajores con algún molde o taza.
Formá los alfajores.
Una vez que cortes todas las tapas, así como ves en la foto, vas a llevar las tapas al freezer y después le das unos minutos de horno. Por otro lado, vas a hacer la crema.
Hacé la crema.
Cuando la tengas lista, ya podés comenzar a rellenar las tapas de los alfajores. Le vas a poner una tapa por encima y luego una capa de dulce de leche y volvés a cerrar con otra tapa.
Rellená los alfajores.
Van tomando forma los alfajores.
Por último llega el momento de que hagas la cobertura de los alfajores.
Listos tus alfajores.
Vas a bañar en chocolate cada uno de los alfajores y ya los tenés perfectos para degustar con tu pareja, amigos o familia en casa mientras disfrutan de una buena película.