Entre los ingredientes principales de la milanesa, además de la proteína, está el pan rallado, el cual le da más sabor a la preparación y sumá el toque crujiente al platillo. Por eso, es necesario tener bastante cantidad para poder cubrir bien la milanesa, y es común que llegue a sobrar de este ingrediente.
Por eso, existe una receta casera muy fácil de hacer que tiene como base al pan rallado. Esta preparación es una versión de los deditos de mozzarella, que solo se hace con 5 ingredientes y en sencillos pasos. Además, rinde para muchas porciones, por lo que es perfecta para servir como aperitivo.
El ingrediente principal es el pan rallado.
Los ingredientes para hacer deditos con pan rallado son:
Pan rallado sobrante o pan viejo
3 huevos
1 diente de ajo picado
1 puñado de perejil picado
Sal
Estos deditos se hacen con queso mozzarella.
Lo primero que se debe hacer es colocar en un bowl el perejil picado en trocitos finos, y el ajo también picado de la misma manera. Se añaden los huevos, y se mezcla con ayuda de un tenedor hasta unir todos los ingredientes.
Poco a poco se agrega el pan rallado hasta obtener una preparación con una consistencia parecida a una masa, que sea fácil de moldear. Luego, se pica la mozzarella en trozos pequeños. Para darle forma, se toma un poco de la masa y se hace una especie de bolita, a la cual se le coloca en el medio un trozo de queso.
La preparación queda muy crujiente.
El siguiente paso es preparar un sartén con abundante aceite, y una vez esté caliente, agregar las bolitas para cocinar por ambos lados hasta que se doren. Cuando estén listos, se colocan sobre un papel absorbente y ya estarán perfectos para servir.
En caso de querer acompañar con una salsa, se puede hacer una preparación a base de zanahoria. Para ello, se corta la verdura en trozos pequeños y se hierve hasta que quede blandita, luego se licúa con un chorrito de aceite hasta que tome una consistencia cremosa, luego se podrá colocar al lado de los deditos.