Los porotos son fáciles de conseguir tanto en las dietéticas como en el supermercado. Las legumbres aportan proteínas, fibras y varios nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. Hay que dejar de tenerles miedo y comenzar a usarlas en diferentes preparaciones.
De hecho, podés armar un snack de porotos para que nunca más compres esos de bolsa que tienen demasiado aceite y varios componentes que ni sabemos de dónde vienen. Este es un alimento nutritivo y bastante económico, ideal para tener a mano en un frasco para cuando tengas un pequeño antojo.
Probá estos porotos exquisitos.
Los ingredientes que vamos a necesitar para esta receta de snack de porotos son los siguientes:
1 paquete de porotos (también sirve con otras legumbres)
3 hojas de laurel.
Media cebolla.
1 rama de apio
1 cucharada de mantequilla de maní.
Mezcla de hierbas a gusto.
Ajo en polvo a gusto.
Sal y pimienta a gusto.
Puede ser con otras legumbres.
Tené en cuenta que los porotos no solo sirven para sopas y guisos, también son ideales para varios usos mucho más ricos y prácticos. Lo primero que tenés que hacer para esta preparación es lavar el paquete de porotos y dejarlos en un bol con agua que los cubra, remojándolos por unas 24 horas y cambiando el agua cada 8 horas.
Después de eso, colalos y pasalos a una olla a la que le vas a agregar las hojas de laurel, el apio y la media cebolla. Agregá abundante agua y llevalos a hervir el tiempo necesario hasta que estén bien blandos.
Muy prácticos para el picoteo.
Colalos y quitá el exceso de agua como puedas. Después extendé en una placa para horno grande, de manera que queden lo más sueltos posibles en el recipiente. Por otro lado, vas a armar el sazonador en un bol. Tenés que agregar la pasta de maní, la mezcla de hierbas a gusto, el ajo en polvo, la sal y pimienta a gusto.
Con ayuda de un batidor de mano o tenedor, vas a integrar todo esto mientras agregás de a poco agua. La mezcla tiene que quedar con la consistencia de una pasta muy espesa. Poné ahí todos los porotos y mezclá para que se impregnen por todos lados. Extendé otra vez en la placa de horno y horneá a fuego máximo, sacándolos cada 10 minutos para revolverlos un poco. Repetí este proceso hasta que estén bien crocantes. De esta manera, tendrás tus snacks de porotos.