Con muy pocos ingredientes podés hacer unas galletitas exquisitas y con ingredientes que conocés, no como las compradas en el súper. No hay nada para estas tardes de invierno como el aroma de la manteca en el horno mientras te preparás unos buenos mates.
Además, con una sola preparación podés hacer cinco tipos de galletitas, vos elegís la que más te guste. Esta es una guía de masas básicas para que elijas y realices. Incluso podés hacer un día una gran cantidad y guardarlas en el frezer para disfruar cuando prefieras o cuando tengas invitados.
Hacé estas galletitas para la tarde.
Los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta receta son los siguientes:
Para la base
1 Huevo
Azúcar 200gr
Vainillín
Manteca 220gr
Ralladura de una naranja
Harina 400gr
Polvo de hornear 6gr
Para los tipos de galletas:
Chips de chocolate
Membrillo
Almendras o nueces
Sésamo
Azúcar glass
1 misma masa, 5 galletitas.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es colocar en un bol el huevo y el azúcar. Después, agregá también la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, batí hasta que espume levemente.
Agregá en ese momento la manteca, que debe estar a punto pomada, y formá una pasta. Después, agregá la harina con el polvo de hornear tamizada y mezclá hasta que se forme una masa muy blanda. Dejala reposar por unos 10 minutos en la heladera.
Jugá con los sabores.
Después, será el momento de estirar formando un chorizo grande y empezar a formar las galletitas. Dividí tu masa en 5 porciones iguales. A una de esas prociones las vas a hacer también un chorizo y las vas a pasar por semillas de sésamo, después cortalas en rebanadas formando las galletas.
Para la opción 2, armá bolitas, aplastalas en el medio y colocales membrillo para formar unas pepas; lo mismo podés hacer con las terceras, pero colocándoles almendras o nueces. A las cuartas agregales chips de chocolate y a las quintas dejalas simples. Llevá al horno por 15 minutos, dejá enfriar y a las que dejaste simples espolvoreales azúcar glass.