Para las recetas dulces hay formas muy sencillas de hacer versiones saludables, con ingredientes naturales y que suman muchos nutrientes. Uno de los alimentos que es muy fácil de ajustar para hacer un producto más sano es la mermelada de arándanos, que rinde para muchas porciones.
Al tener una consistencia cremosa, es perfecta para untar en galletas o usar como relleno en una torta. Hacer la mermelada de arándanos no lleva muchos ingredientes, pero sí algunos especiales para darle la textura y un sabor muy parecido a la versión comercial del supermercado.
La receta rinde para muchas porciones.
Para hacer la mermelada de arándanos se necesita:
100 g de arándanos.
Edulcorante.
Agua.
20 g de semillas de chía.
Para endulzar se usa edulcorante.
Lo primero que se debe hacer es colocar en remojo la chía por, al menos, unos 20 minutos en agua caliente. Mientras tanto, se agrega en un sartén el arándano con un chorrito de agua para que se cocine a fuego bajo. Cuando comience a ablandar, se pisan con ayuda de una paleta.
Luego, se añaden las semillas de chía y se mezcla bien para integrar todos los ingredientes. Para endulzar, lo recomendable es colocar un sobre de edulcorante. Se une hasta conseguir una consistencia parecida a una crema. En ese momento, se retira del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente.
La preparación debe quedar cremosa.
Para guardar la mermelada de arándanos es necesario colocarla en un recipiente de vidrio limpio y sellado y manipularla con utensilios limpios para que dure en buen estado por más tiempo. Además, se debe conservar en la heladera. Esta receta de mermelada suma nutrientes como vitamina C, antioxidantes, fibra y Omega 3.
Es recomendable preparar este tipo de alimentos para aquellos que sufren de enfermedades estomacales y que no deben ingerir grandes cantidades de azúcar al día. Además, es una receta apta para niños, debido a que solo se prepara con ingredientes saludables.