Hay maneras muy sencillas de hacer versiones saludables de recetas conocidas como comidas rápidas. Una de esas preparaciones es la hamburguesa de arvejas, que se elabora con ingredientes que son muy fáciles de conseguir en el mercado y rinde para varias porciones.
Además, este tipo de recetas son muy fáciles de realizar, por lo que no se necesitan utensilios especiales para su preparación. Las hamburguesas de arvejas se pueden combinar con diferentes guarniciones, como ensaladas. Al no contener ingredientes de origen animal, son ideales para los veganos.
La preparación es muy fácil.
Los ingredientes para hacer las hamburguesas de arvejas son:
1 lata de arvejas
Perejil
1 zanahoria grande
50 g de queso rallado
2 cdas de harina integral
La preparación rinde para varias porciones.
Lo primero que se debe hacer es colocar las arvejas en un bowl y pisarlas hasta convertirlas en una especie de puré. Cuando tengan esa consistencia, se añade un puñado del perejil, que debe estar picado en trozos pequeños.
Luego, se coloca la zanahoria que debe estar rallada y el queso. Se mezclan todos los ingredientes hasta que quede bien integrados. Para darle más consistencia a la preparación, se añaden dos cucharadas de harina integral. Se pueden usar las manos para terminar de unir todo y conseguir una especie de masa.
Esta receta se puede combinar con ensalada.
Al terminar este paso, se toma una porción de la masa y se le da forma de hamburguesa. Se colocan todas las preparaciones en un plato. Para cocinarlas, se les da vuelta y vuelta en un sartén a fuego medio; opcionalmente se le puede añadir un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén doradas por ambos lados, ya estarán listas para servir.
En caso de querer guardar las porciones restantes, lo mejor es separarlas una de otra con ayuda de un papel para evitar que se peguen. Luego, las hamburguesas de arvejas se dejan en un tupper con tapa y se llevan a la heladera si se van a consumir al día siguiente, o al freezer si las querés mantener en buen estado por más tiempo.