Una merienda distinta y original es posible gracias a las opciones que, muchas veces, podemos encontrar fácilmente en las redes sociales. Particularmente, queremos hablarte de una que es muy simple de replicar y que seguro te encantará. Nos referimos a unas galletas Red Velvet.
Estas galletas Red Velvet cuentan con un espléndido relleno creado con queso crema, que te brindará una experiencia culinaria realmente inolvidable, digna de cualquier restaurant o casa de té.
Estas galletas Red Velvet te encantarán. Fuente: (@fafoodandfun)
Tomá nota de todos los ingredientes y los detalles detrás de esta espléndida preparación que tenés que recrear en tu casa, con un resultado que convertirá a este plato dulce en uno de tus predilectos.
Ingredientes:
Para la masa:
170 gramos de manteca a temperatura ambiente
¼ taza de azúcar blanca granulada
1 taza de azúcar morena
1 huevo
1 yema
½ cucharada de esencia de vainilla
300 gramos de harina 0000
¾ taza de cacao
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
45 gramos de fécula de maíz
1 cucharadita de sal
1 cucharada de colorante rojo
Trozos de chocolate blanco
Para el relleno de queso:
223 gramos de queso crema
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/3 taza de azúcar en polvo
Preparación:
Para elaborar las galletas Red Velvet, como primer paso tenemos la creación del relleno, para el cual será necesario combinar en un recipiente el queso crema, la vainilla y el azúcar en polvo. Formá bolitas o “espirales” sobre una placa con papel vegetal y llevalas al freezer hasta que estén bien duras.
El relleno debe quedar de este modo. Fuente: (@fafoodandfun)
Por otro lado, tendrás que crear la masa, alternando en otro recipiente la harina junto a la fécula de maíz, el cacao y el bicarbonato de sodio. Integrá con una batidora de mano. Reservar.
Luego, deberás crear la masa. Fuente: (@fafoodandfun)
A su vez, en otro recipiente tendrás que añadir tanto la manteca como ambos azúcares y la esencia de vainilla. Comenzá a batir y luego sumá el huevo, la yema y el colorante rojo. Añadí los secos y el chocolate blanco en trozos.
Por último, crearás las bolitas con el relleno en el centro. Fuente: (@fafoodandfun)
Formá las bolitas que serán tus galletas Red Velvet, para luego ahuecarlas un poco y sumar el relleno. Cubrilas con una parte más pequeña de dicha masa. Llevá las galletas previamente colocadas en una bandeja por al menos 6 horas. Pasado el tiempo, hornealas a 180°C durante 18 o 20 minutos. Y ya estarán listas.