A lo largo de los últimos años, las tortas de números se convirtieron en una tendencia que está arrasando en redes sociales por su originalidad y elegancia.
Esta receta se destaca por su practicidad y resultados impactantes. Con unos pocos pasos y trucos clave, podrás obtener una torta de números que no solo será deliciosa, sino digna de Instagram de casa de pastelería.
No hace falta ser un experto para hacer esta genialidad.
Puede parecer complicado el procedimiento para hacer esta torta de números, pero en esta nota te vamos a demostrar que no lo es en absoluto.
En el día de hoy, Minuto Neuquén te va a enseñar un paso a paso para que logres llevarte aplausos y ovaciones con el resultado. Animate y sorprendete con esta genialidad.
Podes decorarla como más te guste.
Vas a necesitar:
2 tapas de masa de tarta hojaldrada por número.
150 g de crema de leche.
100 g de queso tipo Finlandia.
120 g de azúcar impalpable.
250 ml de leche.
60 g de azúcar.
1 huevo o 3 yemas.
35 g de fécula de maíz (o 70 g de harina 0000).
1 cucharada de esencia de vainilla.
Con masa de pascualina vas a poder lograr un resultado fino, delicado y muy sabroso.
Paso a paso
Para las capas de masa:
Precalentar el horno a 180 °C.
Cortar las tapas de masa hojaldrada con la forma del número deseado.
Colocar las tapas sobre una placa de horno y agregar peso encima para que mantengan su forma. Esto puede hacerse usando otra bandeja o legumbres secas.
Hornear hasta que estén doradas y reservar hasta que enfríen.
Preparación del relleno:
Calentar la leche junto con la mitad del azúcar en una cacerola hasta que alcance el punto de ebullición.
Mezclar en un bol el azúcar restante, la fécula de maíz (o harina), el huevo y la esencia de vainilla.
Volcar la leche caliente en la mezcla del bol, batiendo hasta integrar por completo.
Llevar la mezcla nuevamente al fuego bajo, revolver hasta que espese, retirar, cubrir con film y enfriar en la heladera.
Batir la crema de leche con el queso tipo Finlandia y el azúcar impalpable hasta obtener una consistencia firme.
Incorporar la crema pastelera fría a la mezcla anterior y batir hasta que quede homogénea.
Armado:
Colocar una capa de masa como base y rellenar con la crema utilizando una manga pastelera para mayor precisión.
Añadir la segunda capa de masa y repetir el proceso.
Decorar a gusto.