Si comenzaste el camino del veganismo o simplemente te pidieron reducir el consumo de lácteos, entonces seguramente hay ciertos alimentos que te va a costar un poco dejar. Por ejemplo, el yogurt, además, siempre hay alguna receta que lo contiene y que te hace tentar en internet.
Lo bueno es que podés preparar un yogurt sin lácteos con muy pocos ingredientes y desde casa sin tener que dejar un riñón en la dietética por lo que valen. Solamente tenés que buscar las formas y comenzar a armar tus propios productos que es mucho más saludable y económico.
Mirá este yogurt sin lácteos.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de yogurt sin lácteos son los siguientes:
1/2 taza de almendras
500 ml de agua
2 chiles serranos
Mirá esta receta fácil.
Lo que hay que entender en la preparación del yogurt es que lo necesario es encontrar el germen que te pueda dar los probióticos y así causar ese efecto de cuajo en la leche, muchas veces utilizamos otro pote de yogurt para multiplicarlo simplemente.
En este caso, podés hacerlo de manera natural y crear tu leche vegetal. Primero vas a poner a remojar las almendras por algunas horas, después tenés que pelarlas. Para eso poné a hervir agua, colocala sobre las almendras unos 3 minutos y con mucho cuidado retirá la piel que saldrá sola.
Te van a encantar.
Colá las almendras y agregalas al vaso de una licuadora junto con unos 500 ml de agua filtrada. Licuá por un minuto y después colá bien reservando la leche vegetal que se va a formar. Llevá el líquido a una cacerola y ponelo a hervir revolviendo constantemente por unos 5 minutos.
Cuando veas que hierve apagá el fuego y reservá, cuando esté frío llevá la mezcla a un recipiente. Por otro lado, retirá el tallo de dos chiles serranos y agregalos a la leche, también cortá a lo largo los chiles e igualmente agregalos. Cubrí esto con un trapo y dejalo reposando unas 48 horas. Después de este tiempo ya podés retirar los chiles, mezclar y vas a ver un perfecto yogurt sin lácteos.