Si hay algo que nunca pasa de moda en la cocina, son las recetas tradicionales que fueron transmitidas de generación en generación. El escabeche de verduras, con su toque casero y lleno de sabor, es uno de esos platos infaltables que pueden transformar cualquier comida en una fiesta. Con una mezcla perfecta de ingredientes simples y el sabor único que solo las recetas de la abuela saben ofrecer, esta conserva es la opción ideal para darle un toque especial a tus almuerzos o cenas.
Las conservas son muy versátiles.
Esta receta se caracteriza por su combinación de verduras frescas que aportan una variedad de sabores y texturas. Las zanahorias, cortadas en rodajas finas, le dan un toque dulce y crocante, mientras que el repollo y la berenjena ofrecen un contraste suave y jugoso. El tomate y las cebollas, por su parte, aportan una frescura única y el hinojo, con su leve sabor anisado, se encarga de darle ese toque distintivo que hace que este escabeche de verduras sea irresistible. Sin dudas, cada ingrediente se complementa perfectamente y crean una mezcla deliciosa y equilibrada.
Esta comida es perfecta para acompañar todo tipo de menú.
A continuación, te compartimos el paso a paso para preparar este delicioso plato, junto con el resto de los ingredientes necesarios para que te salga increíble. Si querés sorprender a tus invitados en la próxima reunión con un escabeche de verduras, no podés dejar de probar esta receta.
Ingredientes
3 zanahorias
1/2 repollo
1/2 tomate
1 berenjena
3 cebollas
1 hinojo
1/2 vaso de aceite neutro
3 vasos de agua
2 vaso de vinagre
Condimentos a gusto
Preparación
Cortá las verduras en trozos, rodajas o de la forma que más te guste.
En una olla, agregá el aceite y luego añadí las verduras. Condimentá a gusto y mezclá bien.
Sumá el agua y el vinagre, y dejá hervir durante unos 15-20 minutos.
Dejalas enfriar y guardalas en un frasco de vidrio. Si lo preferís, podés agregar un poco más de aceite neutro y guardarlo en la heladera.
Este escabeche es una locura de rico. Fuente: (fercolombo_ok).
Y listo, ya tenés un escabeche de verduras delicioso y fácil de hacer, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.