Si hay un clásico de la infancia que nunca pasa de moda, son las vainillas. Suaves, esponjosas, deliciosas y con ese dulzor justo que combina a la perfección con el mate, una leche chocolatada, el café con leche o un buen postre casero. Pero, ¿y si te dijéramos que hacerlas en casa es más fácil de lo que imaginás y que quedan todavía más ricas que las compradas? Con esta receta infalible, vas a lograr unas masitas bien tiernitas, con una textura irresistible y un sabor que te va a hacer olvidar para siempre de las industriales. Animate a prepararlas y sorprendé a todos con este clásico renovado.
El secreto está en la combinación justa de ingredientes y en una cocción precisa, que les da ese equilibrio perfecto entre esponjosidad y suavidad. Además, al hacer estas masitas en casa, podés ajustar el dulzor a tu gusto, jugar con la esencia de vainilla e incluso darles un toque diferente con azúcar impalpable por encima. Sin duda, estas vainillas caseras se convertirán en un infaltable de tu recetario. Te aseguramos que una vez que pruebes una, vas a entender por qué no vas a querer dejar de hacerlas.
En menos de una hora, tenés listas estas vainillas. Fuente: (cathydenis.ok).
No pierdas más tiempo y ganate los elogios de todos en casa, especialmente de los más chicos, al preparar estas exquisitas y tiernas vainillas caseras. Tomá nota de la lista de ingredientes y del paso a paso para que estos bizcochitos te salgan súper delicados. A cocinar, se dijo.
Estas vainillas son una delicia. Fuente: (@cathydenis.ok).
Ingredientes
3 huevos
70 gr de azúcar
90 gr de harina leudante (o harina común con 2 cdta de polvo de hornear)
30 gr de maicena o fécula de maíz
1 cdta esencia de vainilla
Preparación
Precalentá el horno.
Separá las claras de las yemas. Batí las claras hasta formar un merengue, mientras incorporás el azúcar de a poco mientras. No dejes de batir. Luego, añadí la esencia de vainilla.
Por otro lado, batí bien las yemas con la batidora hasta que espumen. Una vez listas, agregalas al merengue y mezclá con una espátula con movimientos envolventes. Es fundamental hacer estos movimientos con suavidad para no perder el aire de la preparación.
En un recipiente, tamizá la harina junto con la maicena. Mezclá y sumá a la preparación anterior. Integrá con paciencia y movimientos delicados. Añadí los secos de a poco para que se incorporen mejor.
Volcá la mezcla en una manga pastelera y formá las vainillas. Justo antes de ponerlas en el horno, espolvoreá azúcar por encima.
Cociná hasta que estén apenas doraditas.
Esta rica y sencilla receta fue compartida en @cathydenis.ok.
Estas deliciosas y suaves vainillas caseras ya están listas, perfectas para preparar este fin de semana y sorprender a todos como un pastelero experto.