En los días frescos, no hay nada más tentador que encender el horno y disfrutar de un pan casero. Esta opción es perfecta para quienes buscan algo dulce, nutritivo y sin complicaciones. El pan de batata es ideal porque combina sabor, textura y una preparación sencilla que no requiere amasado. Además, es una forma deliciosa de aprovechar batatas que tengas en casa.
Interior húmedo y forma perfecta: este pan de batata se convierte en una receta infalible
Para preparar este pan de batata, solo necesitás batata cocida al vapor, bien blanda y hecha puré. A esto le vas a agregar un huevo, una taza de harina de almendras, una taza de leche en polvo, una cucharadita de polvo para hornear, una pizca de sal y una cucharada de aceite de coco. Si no querés usar leche en polvo, podés reemplazarla por la misma cantidad de harina de almendras. Mezclá bien hasta obtener una masa suave, formá bolitas con las manos húmedas, barnizalas con yema y, si querés, sumales semillas por encima. El pan de batata va al horno a 180 grados por unos 25 minutos, hasta que estén doraditos.
El pan de batata recién horneado: dorado, esponjoso y con semillas opcionales
El resultado es un pan de batata tierno, con una miga húmeda y una forma ideal, tipo pancito de hamburguesa. Esta receta no solo es económica y fácil, sino que también permite muchas variantes.
geralbys. Fuente: (TikTok)
Con solo tres ingredientes, hacé estas galletitas de coco sin harina ni azúcar
Por otro lado, si buscás una opción para acompañar la merienda sin usar harinas, estas galletitas de coco te van a encantar. Son crocantes por fuera, suaves por dentro y no llevan azúcar agregada. Además, solo vas a necesitar tres ingredientes y unos pocos minutos para prepararlas.
En un bol, mezclá dos claras de huevo, una taza de coco rallado y una cucharadita de esencia de vainilla. Formá bolitas o montañitas con una cuchara y colocalas en una placa con papel manteca. Llevá al horno precalentado a 180 grados por 15 a 20 minutos o hasta que estén doraditas. Ya tenés una opción deliciosa y sin culpas.
Estas galletitas son perfectas para acompañar el café o para llevar como snack. También se pueden conservar en un frasco hermético por varios días.