En los días fríos, nada reconforta más que encender el horno y preparar algo rico, simple y casero. Para estas pepas de coco y dulce de leche sin gluten vas a necesitar: 100 g de coco rallado, 50 g de premezcla sin gluten, una cucharadita de polvo de hornear, 60 g de azúcar, ralladura de un limón o una cucharadita de esencia de vainilla, un huevo, dos cucharadas de aceite, agua cantidad necesaria y dulce de leche repostero.
Medí y mezclá los ingredientes secos con el huevo y el aceite en un bol.
En un bol mezclá el coco rallado, el azúcar, la premezcla y el polvo de hornear. Agregá el huevo, el aceite y de a poco incorporá el agua hasta formar una masa húmeda. Formá las pepas de coco y dulce de leche, haceles un huequito al centro, rellenalas con dulce de leche repostero y colocalas en una placa aceitada. Horneá a temperatura media (180 °C) por unos 20 minutos hasta que estén apenas doradas.
Formá las pepas de coco y dulce de leche y rellenalas con dulce de leche repostero, llevá al horno precalentado y cociná hasta que estén apenas doraditas.
Estas pepas de coco y dulce de leche son ideales para compartir con una infusión caliente, se conservan bien en frasco hermético y son perfectas para quienes buscan algo dulce sin gluten. Guardá esta receta porque estas pepas de coco y dulce de leche se convierten en favoritas con solo probarlas.
Eliglutenfree. Fuente: (Instagram).
Galletitas de avena y banana sin azúcar: dulces, sanas y listas en 20 minutos
Por otro lado, si querés una opción sin harina ni azúcar, estas galletitas de avena y banana son ideales para una merienda saludable. Para hacerlas solo necesitás: dos bananas maduras, una taza de avena arrollada y chips de chocolate o pasas de uva a gusto.
Pisá las bananas con tenedor, agregá la avena y los chips. Mezclá bien, formá bolitas y aplastalas ligeramente sobre una placa con papel manteca. Llevá a horno medio durante 15 a 20 minutos hasta que estén doraditas en los bordes.
Este tipo de preparación es perfecta para quienes buscan algo dulce sin culpa. Se hacen rápido, con pocos ingredientes y son una receta práctica que podés repetir todas las semanas.