Se viene el frío y, por supuesto, queremos recetas que no sean tan frescas y, en cambio, nos calienten un poco el cuerpo. La sopa crema debe ser una de las primeras en la lista, existen muchas maneras de hacerla y diversas combinaciones de sabores para que aproveches.
Aunque no es un vegetal de estación, el tomate siempre es un comodín a la hora de hacer cualquier comida. Una sopa de tomate puede ser exquisita si sabés cómo prepararla. Vas a ver que la cocinás una vez y después tu familia te la pide siempre, lo bueno es que es bastante nutritiva.
Sopa crema simple.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de sopa crema de tomate son los siguientes:
4 tomates grandes
1 ajo
1/2 cebolla
Tomatitos cherry
Calabaza (opcional)
Tomillo
Pimienta roja
Sal
Aceite de oliva
200 cc de crema de leche
Un chorrito de caldo
De tomate, ideal para el invierno.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es colocar los tomates en trozos y tomates cherry (le dan un sabor diferente y un toque especial) en una placa para horno. También vas a agregar el ajo, unas tajadas de zanahoria y una calabaza en cubos gruesos.
Agregá por encima un buen chorro de aceite de oliva, sal, una ramita de tomillo fresco y pimienta roja a gusto. Vas a llevar todo a un horno a 180 grados por unos 40 minutos como mínimo.
Acompañá con un buen sandwich de queso.
Cuando las verduras ya estén bien tiernas, las vas a pasar al vaso de una licuadora con su jugo y todo y vas a comenzar a triturar hasta armar un puré. A este lo vas a llevar a una cacerola y lo vas a mezclar con la crema de leche
Si te gusta un poco menos espeso podés ir colocando de a poco uno chorro de caldo hasta que quede de la consistencia que te gusta. Serví esta sopa crema y acompañá con un rico tostado de queso fundido.