En Corea se pueden conseguir muchas cafeterías con diferentes temáticas, que intentan innovar en el tipo de bebidas y postres que ofrecen. Debido a eso, se ha creado un café coreano que se conoce como dalgona, una técnica muy utilizada en el país asiático para conseguir una consistencia más cremosa.
Este tipo de café coreano no se prepara con máquinas o un tipo de café especial, sino que se hace de manera manual con el café que comúnmente se usa en casa. Por eso, es una preparación sencilla de hacer y es perfecta para beber caliente en época de frío.
Esta receta no necesita demasiados ingredientes.
Los ingredientes para hacer el café coreano son:
2 cucharadas de café instantáneo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua caliente
Leche a gusto
La receta se hace en sencillos pasos.
El primer paso para hacer el café coreano dalgona es mezclar en una taza el café instantáneo con el agua caliente. Luego, se añade el azúcar y se bate con una batidora de mano para que el proceso sea más rápido. La preparación debe tener un color de tono marrón claro. Cuando forme picos estará lista.
Para servirla, se debe preparar otra taza con la cantidad de leche deseada y se cubre con la preparación del café. Con ayuda de un sorbete o cucharilla pequeña se mezcla las dos partes y luego estará listo para beber.
La preparación se puede beber fría.
Opcionalmente, esta receta se puede beber en su versión caliente o fría, y es ideal para acompañar con un trozo de torta, bizcocho o galletas o beber sola. Es recomendable preparar la porción que se quiera tomar, debido a que la idea es consumirlo cremoso, una consistencia que solo se mantiene cuando está recién hecho.
En caso de querer hacer varias porciones al mismo tiempo, lo mejor es preparar el batido del café en un bol o recipiente grande y multiplicar las cantidades de la receta por las porciones deseadas.