Las recetas caseras siempre logran tener protagonismo, estas galletas de garbanzo y queso son la prueba de que con pocos ingredientes se pueden lograr preparaciones deliciosas. A diferencia de otras opciones, esta versión no requiere harina refinada ni procesos complejos.
Galletas de garbanzo y queso. Fuente: (Instagram)
Con apenas cuatro elementos principales y algunos opcionales para realzar el sabor, es posible obtener un snack saludable y lleno de textura.
Ingredientes principales de las galletas de garbanzo y queso
1 taza de garbanzos cocidos y escurridos
½ taza de queso rallado (parmesano, cheddar o cualquier queso duro que tengas)
½ cucharadita de ajo en polvo (opcional, pero aporta mucho sabor)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Opcionales para potenciar el sabor:
Pimienta negra
Orégano
Cualquier especie que te guste
Paso a paso
Galletas de garbanzo y queso. Fuente: (Instagram)
- Asegurate de que los garbanzos estén cocidos y bien escurridos para que la masa tenga la textura adecuada. Rallá el queso elegido y tené a mano el aceite de oliva y las especias opcionales.
- En una procesadora o con un tenedor, triturá los garbanzos hasta obtener una pasta homogénea. Agregá el queso rallado, el ajo en polvo (si lo usás) y la cucharada de aceite de oliva. Incorporá bien hasta formar una masa compacta.
Galletas de garbanzo y queso. Fuente: (Instagram)
- Tomá porciones pequeñas de la masa y dales forma de galleta con las manos o con la ayuda de una cuchara. Si querés un toque extra, espolvoreá pimienta negra, orégano u otra especia antes de llevarlas al horno.
- Colocá las galletas en una placa con papel manteca y llevá al horno precalentado a 180°C. Cociná por 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crocantes por fuera.
Dejá unos minutos para que se enfríen y estén más firmes.
Esta es una receta de galletas de garbanzo y queso que es perfecta para acompañar con cualquier infusión, además de ser una opción saludable y sabrosa.