Si sos fan de los sabores caseros y buscás una receta fácil, liviana y deliciosa para acompañar el mate, esta torta de naranja y coco te va a encantar. No lleva harina, queda increíblemente esponjosa y combina lo mejor de la frescura cítrica con el dulzor suave del coco. Ideal si hay un invitado intolerante al gluten.
Es de esas preparaciones que sorprenden por su textura y se convierten en favoritas desde el primer bocado. Perfecta para la merienda o para compartir en una reunión familiar, esta receta también es ideal si querés evitar el trigo sin resignar sabor. Vas a poder preparar una torta que huele a hogar y tiene ese gustito irresistible que pide repetir.
Mirá cómo hacerla.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de torta de naranja y coco son los siguientes:
4 claras
4 yemas
150 g de azúcar
Ralladura de naranjas
50 cc de jugo de naranja
50 cc de aceite
50 g de leche en polvo
100 g de fécula de maíz
40 g de coco rallado
1 cdta. (Tamaño café) de polvo para hornear
Azúcar impalpable para decorar
No lleva harina.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es colocar en un bol las claras a las que vas a batir enérgicamente con batidor eléctrico junto con el azúcar hasta que se forme un merengue.
En otro recipiente vas a colocar las yemas, el jugo de naranja y la ralladura, el resto del azúcar, la leche en polvo, el coco rallado, la fécula de maíz y la cucharadita de polvo para hornear. Batí también eléctricamente hasta integrar.
Ideal para la merienda.
Cuando esté bien incorporado, vas a agregar con movimientos envolventes la mezcla de las claras, de a poco, primero equiparando las densidades con una poción y luego agregando el resto.
Volcá esta mezcla en un molde para bizcochuelo y llevalo a cocinar a horno precalentado a 180 grados por 40 minutos o hasta que ingreses un palillo y salga seco. Dejá enfriar, desmoldá y después decorá esta torta de naranja y coco con azúcar impalpable por encima.