La torta matera de membrillo es una de esas recetas bien nuestras que despiertan recuerdos de tardes en familia, mate en mano y charlas interminables. Es un clásico de la repostería nacional y es ideal para acompañar cualquier merienda o desayuno con muchísimo sabor.
Lo más atractivo de esta receta es su equilibrio entre lo simple y lo sabroso: una masa suave y esponjosa que contrasta con la dulzura del membrillo, logrando una combinación que nunca falla. Además, la torta matera es rendidora y se mantiene deliciosa durante varios días.
Si buscás antojo dulce para el mate, esto es perfecto.
No hace falta ser experto en la cocina para hacer esta preparación bien criolla y deliciosa. Con ingredientes accesibles y pasos sencillos, cualquiera puede animarse a realizarla.
En el día de hoy, Minuto Neuquén te va a enseñar cómo lograr una torta matera de membrillo que te va a dejar con ganas de repetirla más de una vez.
Animate a probar esta bomba de sabor.
Vas a necesitar:
2 tazas de harina leudante
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1/4 taza de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de dulce de membrillo
Ralladura de 1 limón
Azúcar impalpable (opcional, para decorar)
Una vez que hagas esta receta, no vas a querer dejar de hacerla.
Paso a paso:
Batir los huevos con el azúcar hasta lograr una mezcla clara.
Agregar la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
Incorporar la ralladura de limón y la harina tamizada, poco a poco, hasta formar una masa homogénea.
Verter la mitad de la preparación en una fuente enharinada o con papel manteca.
Cortar el dulce de membrillo en cubos pequeños y distribuir sobre la masa.
Cubrir con el resto de la preparación y emparejar la superficie con una espátula.
Llevar a horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 35 a 40 minutos.
Retirar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable si se desea.