Una de las grandes ventajas del té matcha (verde) es su versatilidad en la cocina. No solo puede sumarse a una amplia variedad de recetas, sino que además estas preparaciones son simples y prácticas, ideales para quienes buscan añadir un toque saludable y delicioso a su alimentación.
Por eso, si estás con ganas de meterle onda a la merienda sin complicarte la vida, te presentamos una receta que quizás pocos conocen: galletas de té matcha. Ideales para acompañar unos buenos mates o cuando pinte el antojo. Lo mejor de todo: se hacen con ingredientes fáciles de conseguir y sin técnicas complicadas.
Galletas de té matcha. Fuente: (Instagram)
Ingredientes
120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
150 g de azúcar blanco
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
190 g de harina de trigo
1 ½ cucharadas de té matcha en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
100–120 g de pepitas de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
Paso a paso
Galletas de té matcha. Fuente: (Instagram)
- En un bol grande, batí la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y suave. Agregá el huevo y el extracto de vainilla, batiendo bien hasta que todo se integre.
- En otro recipiente, tamizá la harina, el té matcha, el bicarbonato de sodio y la sal. Luego, incorporá los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, revolviendo con movimientos envolventes hasta que la masa tenga una textura homogénea.
Galletas de té matcha. Fuente: (Instagram)
- Sumá las pepitas de chocolate negro y mezclá bien para distribuirlas. Si la masa está demasiado blanda, llevála a la heladera por unos 20 minutos para que tome cuerpo.
- Precalentá el horno a 180°C. Formá pequeñas bolitas con la masa y disponelas en una bandeja con papel manteca, dejando espacio entre cada una. Aplastalas suavemente y horneá por unos 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro siga ligeramente suave.
Y listo, a disfrutar de esta rica preparación y, de paso, compartir la receta con amigos.