Los bizcochos proteicos se volvieron tendencia porque son una versión saludable del clásico bizcochuelo, con menos grasas, menos azúcares y un alto contenido de proteínas. Ideales para quienes buscan recetas que les permita cuidar su alimentación sin resignar sabor ni placer.
Este tipo de preparación es perfecta si estás entrenando, si querés sumar más proteína a tu dieta o simplemente si te gusta comer rico y liviano. Lo mejor es que mantiene esa textura y sabor casero que nos recuerda a las recetas de la abuela, pero con un giro fit.
Comer rico y saludable es posible, solo se trata de reemplazar bien los ingredientes. Fuente: (X)
Receta de bizcocho proteico
Ingredientes:
100 g de copos de avena (o harina de avena)
30 g de proteína en polvo (vainilla o chocolate)
25 ml de leche descremada o vegetal
4 claras de huevo
1 huevo entero
1 sobre de levadura
Endulzante natural a gusto.
Paso a paso de la receta
Precalentá el horno a 190 °C. Mientras tanto, prepará todos los ingredientes. Si no tenés harina de avena, podés procesar los copos hasta lograr una textura bien fina; así la receta te saldrá perfecta.
Podés agregarle frutas, cacao o frutos secos. Fuente: (Instagram)
Separá las claras de las yemas. En un bol, mezclá el huevo entero con las yemas y batí hasta que quede una mezcla bien líquida. Agregá la harina de avena y seguí mezclando. Sumá el endulzante, la levadura y, por último, la proteína en polvo. La masa debe quedar homogénea, sin grumos.
En una fuente apta para horno, untá un poco de aceite de oliva (o usá papel manteca si preferís evitar las grasas). Todo dependerá del toque que quieras darle a la receta.
No olvides que el sabor del bizcocho proteico dependerá del sabor de proteína que elijas. Fuente: (Instagram)
Volcá la masa en el molde y horneá durante 30 minutos. Para saber si está listo, pinchalo con un cuchillo o tenedor; si sale limpio, ya podés sacarlo. Dejalo enfriar a temperatura ambiente y servilo con un café o unos mates bien calientes. ¡Ideal para esos días fríos en los que el cuerpo pide algo rico pero liviano!