Dentro de las costumbres argentinas, un buen corte de carne merece un acompañamiento a la altura, y pocos platos logran complementar esta tradición como la clásica ensalada rusa. Por ello, presentamos una versión renovada de la receta que incorpora nuevos ingredientes, aportando mayor sabor y sofisticación a esta receta emblemática.
El típico asado argentino, acompañado por una buena ensalada rusa. Fuente: (Instagram)
La receta de ensalada rusa ha sido, desde siempre, un clásico en la mesa familiar, por lo que merece la pena sorprender con esta variante. A las tradicionales papas, zanahorias y chauchas, se suman tomates cherry y atún en conserva, aportando un contraste de sabores que la hace aún más atractiva.
Ensalada rusa. Fuente: (Instagram)
El proceso de preparación de esta receta es sencillo y permite adaptar las cantidades según la ocasión. Estos son los ingredientes que se deben tener a mano:
-4 papas
-3 zanahorias
-100 gramos de chauchas
-75 gramos de aceitunas verdes deshuesadas
-100 gramos de atún en conserva en aceite
-1 pimiento morrón asado
-150 gramos de mayonesa
-2 huevos
-Tomates cherry (cantidad a gusto)
-Sal y pimienta
Elaboración
Ensalada rusa. Fuente: (Instagram)
-Lavar y pelar las papas y zanahorias. Cortarlas en cubos y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
-Cocinar las chauchas en agua hirviendo por unos minutos hasta que estén suaves. Luego, cortarlas en trozos pequeños.
-Hervir los huevos hasta que estén firmes. Dejar enfriar, pelar y picar en cubos.
-Cortar el pimiento morrón asado en tiras finas y las aceitunas en rodajas.
-Mezclar en un recipiente las papas, zanahorias, chauchas, aceitunas, pimiento y atún escurrido. Incorporar la mayonesa y condimentar con sal y pimienta.
-Agregar los tomates cherry cortados por la mitad y mezclar suavemente para mantener su frescura.
-Servir frío y disfrutar la preparación.