Si sos fan del cheesecake, la tarta vasca te va a conquistar desde el primer bocado. Cremosa, suave y con ese toque dorado en la superficie que le da un sabor único, esta versión originaria del País Vasco es mucho más simple que la clásica: no lleva base de galletitas y se prepara todo en un solo bol.
Es perfecta para cuando querés un postre casero, elegante y sin complicaciones. Con pocos ingredientes y un procedimiento súper accesible, esta tarta se volvió una de las favoritas en redes sociales y pastelerías por igual. Ideal para acompañar un café, compartir en una reunión o simplemente darse un gusto dulce entre semana.
Una tarta que vale la pena.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de tarta vasca son los siguientes:
550 g de queso crema
200 ml de crema de leche
4 huevos
250 g de azúcar
40 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Otra versión para los amantes del cheesecake.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es, en un bol grande, mezclar el queso crema con los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Batí hasta que la mezcla quede lisa y sin grumos.
Agregá la harina y la crema de leche, y continuá batiendo hasta integrar todo por completo. La consistencia debe quedar suave y algo líquida. Forrá un molde desmontable con papel manteca (también podés humedecerlo un poco para que se adapte mejor a las paredes del molde).
No necesitás mucho esfuerzo.
Verté la mezcla dentro. Llevá al horno precalentado a 200°C y cociná durante unos 40 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada, pero el centro todavía se sienta levemente tembloroso.
Una vez fuera del horno, dejala enfriar a temperatura ambiente. Luego, llevá la tarta a la heladera por al menos 3 horas, aunque si podés dejarla toda la noche, mucho mejor. Desmoldá con cuidado y serví. Podés disfrutarla sola o con un poco de frutas frescas, dulce de frutos rojos o crema batida, esta tarta vasca se adapta a todos.