La torta de compota de manzana y nueces es una receta muy fácil, casera, deliciosa y reconfortante que tiene como base la compota de frutas como ingrediente principal que aporta frescura, sabor frutal y dulzura natural sin la necesidad de ingerir azúcar y calorías de más. No obstante, lo mejor de todo es que podés hacerla en muy poco tiempo y en sencillos pasos.
Lo que hace que sea un postre ideal para esta época del año es su esponjosidad, la humedad, el sabor que le da las especias y su versatilidad. Si bien, la receta de hoy es con manzanas y nueces, también podés hacerla con duraznos, peras o ciruelas y acompañarla con pasas o frutos secos de tu elección.
Los expertos en pastelería aseguran que esta torta de compota de manzana y nueces es el resultado de la fusión de recetas europeas y americanas. Fuente: (Instagram)
Receta de torta de compota de manzana y nueces
Ingredientes
2 tazas de harina común (aproximadamente 250 g)
2 huevos
1 y 1/2 tazas de compota de manzana (casera o enlatada)
1 taza de azúcar (blanca o rubia)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de nueces picadas
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de aceite de girasol o maíz
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Paso a paso de la receta
Para hacer esta exquisita receta, primero prendé el horno a 180 °C y prepará un molde redondo de unos 22 a 24 cm; enmantecalo y espolvorealo con harina.
Ahora tomá un bol grande y mezclá los ingredientes secos, es decir, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. En otro bol batí los huevos con el aceite, la compota de manzanas y la esencia de vainilla.
La receta rinde entre ocho y diez porciones. Fuente: (X)
Sumá la mezcla líquida a los ingredientes secos y uní todo con una cuchara de madera o espátula, sin batir de más. Agregá las nueces picadas y mezclá suave para que queden bien distribuidas, ya que el propósito es que se sienta su sabor y textura en toda la receta.
Volcá la preparación en el molde, alisá la superficie y llevá al horno por unos 35 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga seco. Por último, retirá la torta de compota de manzana y nueces, dejala enfriar sobre una rejilla y desmoldala con cuidado.
Podés decorar con azúcar impalpable, canela en polvo, rodajas de manzana o frutos rojos. Fuente: (Instagram)
Podés servir el postre con azúcar impalpable si querés darle un sabor extra. Recordá que, si deseás guardarla para disfrutarla después, lo recomendado es que la conserves hasta por cinco días dentro de la heladera, bien envuelta o en un recipiente hermético. También la podés tener a temperatura ambiente, pero en este caso solo te durará de dos a tres días.