Hacer un chupetín de papa crocante en casa es más fácil de lo que parece, y el resultado es tan tentador que no vas a querer dejar de prepararlo. Lo primero que necesitás es un cuchillo bien afilado y dos palitos de brochette. Al colocar el cuchillo entre los palitos, podés insertar la papa y empezar a trabajarla con mayor precisión.
Con paciencia y un cuchillo afilado, las papas toman forma y se convierten en láminas perfectas para hacer estos increíbles chupetines
El primer paso para preparar estos chupetines de papa será quitar los extremos y darle una forma redondeada. Puede parecer difícil al comienzo, pero enseguida se le toma la mano. Una vez que la papa está en posición, hay que apoyarla sobre los palitos y comenzar a deslizar el cuchillo para formar láminas finas y largas. La clave está en lograr una espiral prolija. Cuando ya tengas todas las láminas listas, se pincelan con fécula de maíz y se enrollan con cuidado. Así vas armando cada chupetín de papa, que después se corta en porciones y se le inserta otro palito en el centro para que mantenga la forma.
Después de enrollar las láminas con fécula, se clavan en el palito y se fríen hasta lograr una crocancia espectacular que enamora al primer bocado
El último paso es freír cada chupetín de papa en aceite caliente hasta que queden dorados y crujientes. La textura es irresistible y el sabor increíble. Esta preparación se volvió una de las recetas más virales con papas y tiene todo para convertirse en tu próxima favorita.
brutacocina. Fuente: (Instagram)
Papas al horno estilo rústico: una opción fácil, sabrosa y muy rendidora
Por otro lado, si buscás una guarnición sabrosa y sin complicaciones, las papas rústicas al horno son una gran alternativa. Solo necesitás lavar bien las papas (con cáscara), cortarlas en gajos y mezclarlas con aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, sal gruesa y romero. No hace falta hervirlas antes, lo que simplifica mucho el proceso.
Colocá las papas rústicas sobre una fuente con papel manteca o directamente en una bandeja aceitada. La clave está en que no se amontonen, así se doran de forma pareja. Cocinalas en horno fuerte durante al menos cuarenta minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Estas papas rústicas combinan con todo: carnes, hamburguesas, ensaladas o como snack con una buena salsa. Son un clásico renovado que siempre se disfruta y que, además, permite jugar con muchas variantes de condimentos según tu gusto.