Las tartas saladas son un clásico en cualquier cocina por una razón simple: son prácticas, rendidoras, económicas y muy versátiles. Con una base de masa casera o comprada y un buen relleno, tenés una comida completa en pocos pasos. Además, permiten aprovechar lo que hay en la heladera y adaptarse a distintos gustos o necesidades, desde opciones vegetarianas hasta versiones con pescado o más cargadas de vegetales.
En esta nota te compartimos cinco ideas de rellenos saludables, sabrosos y fáciles de hacer, ideales para tener a mano en el menú semanal. Podés hacerlas al horno o incluso en sartén, y también llevarlas al freezer ya cocidas. Estas combinaciones de ingredientes aportan fibra, proteínas y color, sin necesidad de complicarse ni gastar de más.
Rellenos de tartas para probar.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer estas 5 recetas de tartas saladas son los siguientes:
Opción 1:
Espinaca cocida y picada
1/2 morrón en cubitos
1 cebolla
1 zanahoria rallada
2 huevos
100 g de queso cremoso o rallado
1 lata de atún
1/2 taza de choclo
Opción 2:
1 zucchini rallado o en rodajas finas
1 cebolla
1/2 morrón
1 zanahoria
100 g de queso
1 lata de atún
1/2 taza de choclo
Opción 3:
1 lata de atún
1 cebolla
1/2 morrón
1 zanahoria rallada
100 g de queso
1/2 taza de choclo
Opción 4:
1 taza de choclo
1 cebolla
1/2 morrón
100 g de queso
Opción 5:
1 taza de puré de calabaza
1 cebolla
1/2 morrón
1 zanahoria
2 huevos
100 g de queso
3 cdas de ricota
1/2 taza de choclo
Combinaciones saludables.
Lo que vas a hacer en cada una de estas opciones es parecido. En una sartén con un chorrito de aceite, salteá la cebolla y el morrón hasta que estén blandos. Luego agregá el resto de los vegetales (zanahoria rallada, espinaca, zucchini, etc.) y cociná por unos minutos para que se integren los sabores. Si usás atún o choclo enlatado, escurrilos bien antes de sumarlos.
Retirá del fuego, dejá entibiar y agregá los huevos, el queso y, si corresponde, la ricota. Mezclá bien todo y condimentá a gusto con sal, pimienta y especias como orégano, nuez moscada o pimentón.
Para la masa que quieras.
Colocá el relleno sobre una masa para tarta (puede ser casera o comprada), cubriendo bien toda la base. Si querés, podés agregar una tapa superior o dejarla abierta. Llevá al horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme.
Estas tartas son perfectas para almuerzos livianos, cenas rápidas o incluso para llevar en viandas. Además, podés combinar ingredientes de distintas opciones y crear tus propias versiones saludables según lo que tengas a mano.