Tener una huerta en casa no solo significa cosechar alimentos frescos y saludables: también puede ser una fuente inesperada de belleza y color. Algunas hortalizas comunes sorprenden con flores tan delicadas como decorativas, que además son comestibles, es decir, hay algunas que podés disfrutar tanto en el plato como en un florero.
Entre esas joyas ocultas de la huerta están el puerro, la zanahoria y el cilantro. Tres plantas que probablemente ya conocés por sus sabores, pero que tal vez no sabías que también producen flores comestibles, ideales para usar en ensaladas, decorar platos o darle un toque silvestre a cualquier rincón de tu casa.
La flor del puerro.
Son flores que combinan funcionalidad y belleza, y le dan un nuevo valor a tu espacio verde. El puerro, por ejemplo, desarrolla una flor esférica y de un tono violáceo muy vistoso cuando se deja florecer. Estas flores, además de atraer polinizadores, tienen un suave sabor a cebolla que va perfecto en ensaladas, tortillas o como detalle final en un plato principal. Si bien florece en el segundo año de vida, vale la pena dejar algunos ejemplares para disfrutar del espectáculo.
La zanahoria también tiene una linda flor.
La zanahoria, por su parte, produce una umbela de flores blancas que parece un encaje vegetal. Estas no solo son llamativas, sino también comestibles, con un gusto delicado y sutilmente herbáceo. Son ideales para decorar platos dulces o salados y también se pueden usar en infusiones o almíbares para repostería creativa.
El cilantro, además de aportar frescura a miles de recetas, florece con pequeñas flores blancas que tienen un sabor suave, pero reconocible. Podés usarlas para darle un toque final a platos con inspiración asiática o mexicana, o simplemente para sumar un detalle aromático a tus comidas.
Fijate en la del cilantro.
Incorporarlas en tu rutina diaria no solo embellece tu cocina y tu mesa, sino que también promueve una conexión más consciente con lo que cultivás y consumís. Estas tres plantas, que crecen fácilmente en cualquier huerta urbana, demuestran que la naturaleza es generosa en sabor, salud y estética.