Si querés sorprender en una reunión, cumpleaños o tarde de mates con amigos, esta tableta de cookie es una opción perfecta: se prepara con pocos ingredientes, tiene una textura increíblemente suave por dentro y crocante por fuera, y se sirve en porciones que hacen que cada bocado sea una fiesta. A diferencia de las cookies tradicionales, esta versión se hornea en forma de tableta y luego se corta en cuadrados, como si fuera una barra dulce, ideal para compartir.
Además, su aroma a vainilla y chocolate fundido conquista a cualquiera. Otra ventaja de esta receta es que es muy fácil de preparar, incluso si no tenés mucha experiencia en pastelería. Podés personalizarla con nueces, pedacitos de chocolate blanco, frutos secos o lo que tengas a mano. El truco está en hornear previamente la harina para que tome un sabor más tostado, algo que eleva el resultado final.
Mirá esta receta.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de tableta de cookie son los siguientes:
150 g de harina 0000
120 g de manteca
100 g de azúcar rubia o mascabo
Unas gotas de esencia de vainilla
150 g de chips de chocolate
Un chorrito de leche (solo lo necesario para dar textura)
Exquisito.
Lo primero que vas a hacer para esta preparación es precalentar el horno a 180 °C. Colocá la harina en una bandeja cubierta con papel manteca y hornéala durante 10 minutos, revolviendo a mitad de cocción para que se tueste de manera pareja. Luego, dejá enfriar completamente.
En un bol, batí la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y aireada. Agregá la esencia de vainilla y mezclá bien. Incorporá la harina ya fría y continuá mezclando hasta que se integre todo.
Sale rápido.
Sumá los chips de chocolate y, si la masa queda muy seca, agregá un chorrito de leche, solo lo justo para conseguir una masa blanda y maleable, similar a la de una cookie. Extendé la preparación en una fuente o molde forrado con papel manteca, formando una capa pareja.
Llevá a la heladera por al menos 30 minutos para que tome consistencia antes de hornear. Horneá a 180 °C por 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retirá del horno, dejá enfriar en el molde y luego cortá en cuadrados o rectángulos. Así queda esa tableta cookie.