Hay recetas que son una fiesta para el paladar y que, además, no necesitan una larga lista de ingredientes ni horas en la cocina. El matambrito de cerdo a los cuatro quesos entra perfecto en esa categoría. Ideal para una comida especial, para agasajar o simplemente para darse un gusto, hacerlo es sinónimo de celebración.
Lo más tentador de esta receta es cómo el matambre, al cocinarse al horno con una mezcla generosa de quesos, queda jugoso por dentro y con una capa crocante y dorada por fuera. Cada bocado del matambrito de cerdo a los cuatro quesos combina la intensidad del roquefort, la suavidad de la muzzarella, el sabor del pategrás y el toque salado del reggianito.
Una receta simple y rápida que transforma el almuerzo o la cena en una fiesta de sabor.
En el día de hoy, Minuto Neuquén te va a enseñar cómo hacer este matambrito de cerdo a los cuatro quesos en casa de manera simple, con ingredientes fáciles de conseguir y sin complicaciones en la preparación. En menos de una hora, podés tener listo un plato que seguramente vas a repetir muchas veces.
Ideal para acompañar con una ensalada fresca o unas papas al horno bien crocantes.
Vas a necesitar:
1 matambre de cerdo mediano
100 g de muzzarella
100 g de queso pategrás
50 g de queso reggianito
50 g de queso roquefort
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva c/n
El toque dorado del horno y la mezcla de quesos hacen de este plato una opción infalible para conquistar hasta a los paladares más exigentes.
Paso a paso:
Precalentar el horno a temperatura media (180 °C).
Limpiar el matambre, retirar el exceso de grasa y salpimentar por ambos lados.
Colocar el matambre en una fuente para horno con un chorrito de aceite de oliva por debajo.
Llevar al horno durante 20 minutos para que comience a cocinarse y se dore levemente.
Retirar la fuente y cubrir el matambre con los quesos previamente rallados: primero la muzzarella, luego el pategrás, el reggianito y, por último, el roquefort desmenuzado.
Volver a llevar al horno durante 10 a 15 minutos, hasta que los quesos se fundan y gratinen.
Servir caliente acompañado de una ensalada fresca o papas al horno.