Una torta casera puede ser más impactante que cualquier creación de pastelería profesional y lo que te enseñaremos hoy da prueba fiel de esto. La torta arcoíris no solo es una opción económica y sabrosa para cumpleaños, sino que también es una verdadera obra de arte hecha con tus propias manos.
La receta de la torta arcoíris tiene una base sencilla de budín, muy esponjosa, que se corta a la mitad para rellenar con una ganache batida de chocolate negro.
Una torta casera que impacta a simple vista.
Lo más llamativo es la decoración: se cubre por completo con la ganache y se adorna con rocklets colocados de forma que simulan los colores del arcoíris en los laterales.
No hace falta gastar de más para lograr un pastel perfecto. Minuto Neuquén te va a enseñar a preparar esta torta arcoíris paso a paso, con ingredientes simples y un resultado final que parece salido de una vidriera.
El bizcocho tipo budín se corta a la mitad y se rellena, súper fácil.
Vas a necesitar:
Para la base de bizcocho tipo budín:
250 g de manteca
225 g de azúcar común
4 huevos
300 g de harina leudante
10 g de esencia de vainilla
120 g de leche
100 g de chips de chocolate
Para la ganache batida de chocolate:
150 g de chocolate negro
150 g de crema de leche
Para decorar:
Lentejas de chocolate
Sencillo y delicioso, vas a conquistar paladares con esta situación.
Paso a paso
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa.
Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien entre cada adición.
Agregar la esencia de vainilla y la leche.
Sumar la harina leudante en dos partes, mezclando de forma envolvente.
Añadir los chips de chocolate.
Verter la mezcla en un molde de 25 cm previamente enmantecado y enharinado.
Hornear a 170 °C durante 35 a 40 minutos.
Dejar enfriar y cortar el bizcocho a la mitad en sentido horizontal.
Para la ganache, fundir el chocolate junto con la crema en microondas o a baño maría.
Llevar al frío hasta que espese.
Batir con batidora durante 2 minutos hasta lograr una crema aireada.
Rellenar el bizcocho con parte de la ganache y volver a unir las dos mitades.
Cubrir toda la torta con la ganache restante, alisando bien la superficie y los laterales.
Decorar los costados con las lentejas de chocolate, formando líneas de colores que imiten el arcoíris.