Seguramente te pasa, de vez en cuando, que tenés ganas de prepararte una buena paella, pero pensás que es muy difícil o que es muy caro. En esta nota, te vamos a mostrar un paso a paso muy fácil y económico para que sorprendas a toda tu familia. La idea será preparar un 'arroz meloso', súper rico y abundante.
Lucite con este 'arroz meloso' en simples pasos.
Ingredientes
- 250 gramos de langostinos
- 250 gramos de mejillones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Pimienta
- Sal
- Azafrán
- Laurel
- 1 taza y media de arroz
- 5 tazas de caldo de pescado
- Ralladura y jugo de limón
Paso a paso
Una vez que tengas todos los ingredientes, lo primero es colocar en un plato o bol un poco de aceite, sal, pimentón, ajo y perejil. Mezclá bien esto. Luego, a esta mezcla le agregás los langostinos y mejillones. La idea es que estos queden empapados de la preparación riquísima que hiciste.
Mezclá los ingredientes en un bol.
Dejá reposar por unas horas este pescado en la mezcla y luego, uno a uno, los colocás sobre alguna fuente o sartén con un poco de aceite, así se cocinan y doran. Durante 1 a 2 minutos dejá estos alimentos cocinándose y luego los sacás.
Dorar el pescado.
En esa misma fuente en donde cocinaste el pescado, colocá la cebolla, pimiento, ajo y condimentás bien esta mezcla. Integrá bien todo.
Rehogar las verduritas.
La preparación queda deliciosa.
Cuando está lista la mezcla, colocá el arroz crudo sobre estas verduritas y mezclá bien, con espátula de madera preferentemente. Una vez que el arroz esté brillante y dorado, le sumás el agua para que se cocine bien.
Sin dudas, este plato te va a sorprender.
A esto le sumás un chorro de vino y seguís mezclando. Luego, llega el turno de sumar el caldo de pescado, mezclá bien. Dejá cocinar por varios minutos y, por último, ponés los pescados que cocinaste al principio. Revolvé bien. Dejá que se cocine todo por unos minutos más, tapás y apagás el fuego. Ya podrás servir este riquísimo plato y disfrutarlo con la familia en este feriado.