Los pancitos rellenos de nutella son un clásico irresistible para la merienda: suaves, esponjosos y con corazón de crema de avellanas. Para preparar estos pancitos rellenos de nutella vas a necesitar 250 ml de leche tibia, un sobre de levadura seca de diez gramos, cinco cucharadas de azúcar, 500 g de harina de trigo, una pizca de sal, una yema y 100 ml de aceite. Para el relleno, calculá una cucharadita de crema de avellanas por unidad y, para pincelar, mezclá una yema con dos cucharadas de leche.
Estirá la masa, rellenalo con un poco de nutella y hacele cortes con un cuchillo, luego enrollá desde el lado donde tiene nutella hasta los cortes y formá una media luna
Comenzá mezclando la leche tibia con la levadura y el azúcar; sumá el resto y amasá hasta lograr una masa lisa. Dejá leudar una hora en un lugar cálido, dividí en 26 porciones (aprox. 35 g), abrí cada una en óvalo y untá el relleno en una mitad. En la otra mitad hacé cortes paralelos, enrollá y formá medias lunas. Así, la masa de los pancitos rellenos de nutella queda aireada y fácil de modelar.
Una vez formados los pancitos, pincelalos con yema de huevo y mandalo a horno hasta que estén bien doraditos
Por último, acomodá en placa con papel manteca, pincelá con yema y leche y horneá a 180°C durante 13 a 15 minutos, hasta dorar parejo. Al salir, dejá entibiar para que el centro se mantenga cremoso y la miga, esponjosa. Estos pancitos rellenos de nutella son ideales para compartir con café o mate, y el resultado final es de panadería en casa. Animarte a esta receta es la mejor excusa para una merienda casera inolvidable.
acozinhadeoz Fuente:(Instagram)
Alfajorcitos de maicena, un clásico que nunca falla
Por otro lado, si hablamos de delicias tradicionales, los alfajorcitos de maicena ocupan un lugar especial en la mesa. Para hacerlos necesitás 200g de manteca, 150g de azúcar, tres yemas, una cucharadita de esencia de vainilla, 300g de maicena, 100g de harina de trigo, una cucharadita de polvo de hornear y dulce de leche repostero.
Batí manteca y azúcar hasta cremar; sumá yemas y vainilla. Incorporá secos tamizados y formá una masa suave; llevá a heladera media hora. Estirá, cortá discos de unos cinco centímetros y horneá a 180°C por diez minutos, hasta que apenas tomen color.
Dejá enfriar, rellená con dulce de leche y pasá los bordes por coco rallado. Son fáciles, rendidores y perfectos para acompañar el mate o el café de la tarde.