La crisis que trajo el coronavirus impactó severamente en la industria láctea, ya que bajó la demanda de productos, sobre todo aquellos con mayor valor agregado, como los quesos.
En una entrevista para el Canal Rural, el consultor lácteo, Damián Morais, manifestó que a partir de la cuarentena, el sector sufrió un cambio notorio.
"Ha crecido la demanda de la leche fluida, el yogur y la manteca. Pero fundamentalmente ha caído el consumo de quesos que es uno de los productos que mayor valor agregado le otorgaba a la industria y a la producción láctea en la Argentina", lamentó.
Cargando tweet...
Morais indicó que las pymes lácteas tienen inconvenientes, como muchas otras firmas del país, respecto a la cadena de pagos por parte de las grandes empresas.
"Hoy los supermercados están pagando a 30 y 60 días: las pymes (lácteas) tienen cheques emitidos que han rebotado”, denunció el referente de la industria láctea.
Y agregó que las pymes “no están teniendo hasta el momento, una respuesta adecuada por parte de las autoridades del Banco Central para evaluar cómo refinanciar esos movimientos de dinero".
Por último, indicó que "se vienen complicaciones: algunas pymes (lácteas), especialmente las que realizan masa de mozzarella en la provincia de Buenos Aires, hoy no están teniendo mercado: han paralizado la producción”.