La cadena del sector lácteo sufrió una contracción en sus márgenes y un mayor ahogo financiero durante el primer trimestre, afectando a tamberos por la depreciación de la materia prima, pese a que la producción creció en medio de esta crisis financiera. Un estudio del IERAL, citado por Infobae, expuso que el ordeñe promedió 889 millones de litros mensuales, un 9,4% más interanual y 5,4% sobre la media de las últimas dos décadas.
Las ventas externas absorbieron 268 millones de litros mensuales de leches, mantecas, postres y quesos, reflejando el 30% del volumen global, mientras el 70% restante reabasteció el consumo local o elevó existencias. La provisión interna rozó los 621 millones de litros; si bien subió 6,6% contra 2025, el IERAL analizó que la mayor disponibilidad de materia prima deprimió el precio promedio a 514 pesos por litro, valor en pesos y dólares un 19% y 22% inferior al período anterior, marcando mínimos históricos para la industria láctea.
El bloque exportador absorbió el treinta por ciento global producido.
Según el portal informativo, la participación tambera en el valor final de la canasta láctea cayó al 23,2% en abril, el registro más bajo de la última década. El IERAL explicó que el valor en tranquera se ajustó con mayor intensidad que el precio final en góndola, contrayéndose un 18% real interanual frente al 11% de los valores al consumidor.
La porción primaria en la góndola marcó mínimos históricos comerciales.
Así, las estadísticas del OCLA junto al INTA, evaluadas por el medio, exhibieron una baja del 0,9% en la rentabilidad de marzo de 2026, hilvanando cinco meses en terreno negativo dentro de este complejo lechero. El pasivo bancario escaló a 478.401 millones de pesos, equivalente a 970 millones de litros de leche cruda, regresando a los máximos históricos de la serie para los tambos del sector lácteo.
Las obligaciones financieras acumuladas limitan el desarrollo de nuevos proyectos.
Esta acumulación de deudas elevó la irregularidad de la cartera al 4,7%, duplicando el promedio histórico. El IERAL concluyó que el descalabro económico coincide con un mayor peso de pasivos bancarios y comerciales, condicionando la capacidad operativa para sostener capital de trabajo o encarar inversiones. El menor precio real y el encarecimiento crediticio comprometen la sostenibilidad de la actividad tambera, profundizando las tensiones distributivas que hoy padece el sector lácteo en su conjunto.