La idea nació por iniciativa de la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS) para que cada 20 de octubre se celebre el Día Internacional del Chef.
En este particular 2020, los chefs conmemoran su jornada en un contexto de incertidumbre y con la vista puesta en una pronta recuperación.
La palabra chef proviene del francés y significa jefe de cocina. De este modo, chef no sólo se encarga de dirigir la cocina de un restaurante, sino también de llevar adelante un grupo de cocineros.
Para honrarlos desde 2004 cada 20 de octubre se homenajea a los profesionales de la cocina, revalorando este oficio.
Es cierto que en tiempos de pandemia, los chefs no sólo debieron adaptarse a la merma en el trabajo sino también a las nuevas plataformas de difusión.
Muchos de los más conocidos tienen además sus propias plataformas donde difunden conocimientos de la gastronomía.
Otros chefs, han sabido reinventarse adaptándose a las nuevas modalidades de delivery y de take away o a la modalidad de menú por pasos.
En todo el mundo, hoy los chefs conmemoran su día, de un modo diferente, con la esperanza de que, pronto, el sector recobre la actividad que tenía antes de la llegada de la pandemia.