La escuela municipal de Gastronomía de la localidad bonaerense de Morón realizó un conversatorio gastronómico en conjunto con la Base Esperanza, ubicada en el Territorio Antártico Argentino.
El encuentro se realizó a través de las redes sociales, oportunidad en la que intercambiaron con la Antártida conceptos gastronómicos y la forma de optimizar mejor el uso de los alimentos.
La actividad se realizó hace dos semanas y destacó por la charla en la que se habló de las particularidades que implican cocinar en la Antártida.
El encuentro estuvo a cargo del chef Santiago Collado y la Directora de la escuela de Gastronomía de Morón, Loreley Arnaudin y, además, del vicedirector, Gabriel Riccelli.
La Base Esperanza fue inaugurada en diciembre de 1962 y está ubicada en el Territorio Antártico Argentino. Esta es la más septentrional de las bases argentinas.
En la actualidad residen, en la base antártica, 63 personas, de las cuales 15 son niños en edad escolar.
Durante ese particular encuentro que se realizó en el marco del ciclo “Cocina en Vivo” impulsado desde la Escuela Municipal de Gastronomía, llamó la atención el flan antártico que se realiza con huevos en polvo.
La clase fue gratuita con consejos saludables y recetas prácticas. Pudo seguirse a través del Instagram y el canal de youtube de la escuela.