No es un capricho ni una excentricidad gourmet. Algunos expertos sostienen que hay seis alimentos cotidianos que no deben calentarse en el microondas porque no es conveniente ya que afectará la cocción y no realzará el verdadero sabor.
Es cierto que, aunque se necesite hacer con más rapidez, ciertas comidas que calentamos en el microondas no tendrán el mismo sabor y aroma que si no hacemos en el horno convencional, la parrilla o en una sartén. Este electrodoméstico no está a la altura de ciertos paladares.
Las carnes y pescados es mejor cocinarlos en el horno.
Uno de los platos que se recomienda no calentar en el microondas es la pasta. Para ello se sugiere calentar el agua hirviendo en la hornalla por unos pocos minutos, dependiendo del tipo de pasta. Si ya tiene salsa o crema se puede hacer a fuego lento en una cacerolita.
Otra de las preparaciones que no deben pasar por este artefacto de cocina es la pizza. Al calentarse en este método no quedará crujiente y tendrá cierta estructura "gomosa". El pollo frito es otro de los alimentos que es mejor cocinar en el horno o en la sartén.
Es importante saber si los platos son para este método de cocción.
Este alimento debe cocinarse a 180 a 190 grados durante unos 10 minutos, envuelto en papel aluminio. Algo parecido ocurre con las papas fritas: en este caso hay que olvidar el microondas y usar una sartén con poco aceite para regenerar. Luego colocar en papel de cocina.
La carne es preferible calentarla en trozos y en el horno común. Si se quiere recalentar se recomienda cortar en rodajas finas o usar una sartén donde incluir un poco de aceite y cocinarlo a fuego medio.
Para los guisos es mejor recurrir a una cacerola y una hornalla.
Guisos para comer caliente
En ese caso, el microondas es la última opción. Para recalentar cazuelas o guisos la sugerencia de los expertos es agregar un poco de agua para evitar que se seque y luego cubrirlo con papel aluminio.
La pizza en el microondas se ablanda.
Más allá de esto, el microondas es práctico para otras cuestiones como descongelar, calentar algo rápidamente y siempre tener en cuenta el peso de lo que se coloque en su interior. Si para calentar un plato son 3 minutos, si se colocan dos se debe poner 6 minutos.