El budín es un tipo de alimento inspirado en la cocina inglesa que puede ser un postre o un plato no dulce (salado o picante), parte de la comida principal. En el caso del platillo dulce, este suele estar compuesto de diferentes ingredientes, tales como migas de pan, bizcocho, entre otras cosas, y aglutinado con huevo. A veces, se puede añadir custard o frutas diversas. Una de las variantes de esta receta es el budín 4/4.
Los budines pueden servirse solos, rellenos o cubiertos.
A diferencia de los otros tipos de pan dulce, el budín 4/4 es una de las elaboraciones más sencillas que hay, que sí o sí sale bien. Esta elaboración es perfecta para acompañar con una infusión caliente o con el mate. Además, la versatilidad de este plato es que se pueden incorporar distintos productos para modificar su sabor y textura.
Por otro lado, el budín 4/4 no requiere de tantos ingredientes para su cocción, motivo por el cual es muy fácil de recordar una vez que se lo preparó por primera vez. Este bizcochuelo puede prepararse de un solo sabor o se pueden combinar varios. Puede ser de chocolate o marmolado, por ejemplo; también se le puede añadir ralladura de naranja o de limón y colocar un toque extra de aroma y sabor con la esencia de vainilla, con frutos secos, con frosting y muchas opciones más. La cuenta de Instagram Magnifique RSC compartió la receta para hacer este delicioso pan.
Existen varias versiones de budines.
Ingredientes
Manteca pomada, 220 g
Azúcar blanca, 220 g
Huevos, 220 g (4 unidades aproximadamente)
Harina de trigo común, 220 g
Polvo de hornear, 10 g
Sal, 1 pizca
Leche entera, 50 ml
Extracto de vainilla a gusto
Chips de chocolate, 160 g + 1/2 cdta. de harina de trigo
Elaboración
En un bol, batir la manteca junto con el azúcar.
Agregar los huevos de a uno; luego la vainilla y los productos secos. Intercalar de tanda en tanda con la leche.
Mezclar solo con espátula de manera envolvente, agregar los chips mezclados con 1/2 cucharadita de harina, integrar y llevar a molde enmantecado (para evitar que la preparación se pegue).
Llevar a horno precalentado a 180°C durante 45 a 50 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar de este rico budín 4/4.
Budín 4/4 casero, muy rico y fácil de hacer.
Tip: se le puede agregar a este budín 4/4 ralladura de limón o naranja, un poquito de ron o alguna esencia (vainilla, agua de rosas, entre otras) en la preparación.