El garbanzo es una de las legumbres más consumidas por los argentinos, y sobre todo, comenzaron a pedirlo más durante la pandemia, aunque este alimento existe desde siempre. Lo que sucede es que con él, podés hacer muchas recetas tanto saladas como dulces y además de que tiene una fuente importantísima de proteína vegetal, es decir menos grasas y más saludable, se convierte en una opción tentadora.En esta ocasión, vamos a compartirte una receta de Tofu que podés hacer con tus garbanzos y ahora sí que vas a quedar totalmente enamorada
Tofu de garbanzos, una opción riquísima y fácil de hacer.
De esa legumbre podés sacar varias opciones para tus comidas, desde una colación hasta un rico y poderoso plato de almuerzo. Esta preparación del Tofu de garbando es muy fácil de hacer.
El garbanzo tiene proteína vegetal y es una buena opción para los veggie.
Para esta receta vas a necesitar: 130 gramos de harina de garbanzos, 750 ml de agua, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de provenzal, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal. Lo primero que vas a hacer es mezclar la harina, sal, cúrcuma, provenzal, ajo, pimentón y cebolla en polvo en un bowl, separar 250 ml de agua y verterla de a poco en ese bowl. Luego mezclar sin parar para que no se formen grumos y dejarla reposar.
Tofu.
Luego, vas a hervir los 500 ml de agua restantes y cuando el agua llegue a su ebullición, colocar la masa de harina de garbanzos y cocinar a fuego muy fuerte durante un minuto. Apagar el fuego, pero seguir removiendo, después preparar un recipiente forrado con papel vegetal y colocar la mezcla adentro. Dejar reposar durante dos horas a temperatura ambiente y guardar el tofu en la heladera, lo recomendable es que repose toda la noche. Se lo puede servir rebozado, frito o como quieras.