Te va a sorprender esta idea que te vamos a compartir hoy porque no solamente es muy rica y fácil de hacer, sino que además te va a brindar muchos beneficios a nivel nutricional. Estamos hablando del tofu de arvejas, un plato ideal para los vegetarianos y veganos.
Tofu de arvejas.
Ingredientes
-3 tazas de arvejas partidas previamente remojadas
-3 tazas y media de agua
-1 cucharadita de sal
-1 cucharada de orégano (opcional)
Anotá este paso a paso porque te va a encantar.
Paso a paso
Lo primero que vas a hacer es separar los ingredientes que necesitás para esta receta, los cuales son pocos, así que lo vas a hacer de forma muy rápida. Lo fundamental es que las arvejas estén previamente remojadas, ideal desde la noche anterior o, por lo menos, 8 horas antes de que vayas a cocinarlas en esta preparación del tofu de arvejas. Seguidamente, escurrir muy bien el agua y luego en una licuadora o procesadora, colocar las arvejas junto al agua y sumar la sal hasta que se logre una consistencia homogénea.
Tenés que lograr una consistencia similar al puré.
El paso siguiente de esta receta buenísima, la cual te va a aportar proteína vegetal por la arveja misma y no solo eso, sino que no vas a acumular mucha grasa como cuando comés carnes o alimentos de origen animal, es colocar en una olla y a fuego medio o bajo, esta mezcla que venías haciendo, hasta que se vuelva mucho más cremosa. Vas a notar seguramente que se forman unas burbujas grandes, eso quiere decir que estás logrando ese punto deseado. Posteriormente, retirar del fuego y esto tendrá que ir en un molde previamente aceitado, del tamaño que tengas y la forma que sea.
El tofu quedará perfecto.
Una vez que hagas esto, lleva a la heladera hasta que logre una consistencia bien firme. El tiempo que esté enfriándose va a variar un poco porque quizás tu heladera enfría más rápido que la de otra persona y se hará más rápido. La idea es que quede como una mezcla sólida y firme, pero que lo puedas cortar con facilidad como mostramos en las imágenes.
Va a ser muy rendidor.
Lo que podés hacer una vez que saques tu tofu de arvejas de la heladera, es cortarlo en trozos y pasarlos por la sartén en aceite de oliva, o el que te guste, sumado a verduras salteadas. Una de las recomendaciones que te dejamos es que lo hagas con aceite y salsa de soja, lo cual los dejará con un aroma y sabor exquisitos.