Cada vez es más frecuente encontrarse con personas celíacas, quienes tienen algún tipo de intolerancia o alergia al gluten, por lo que tener una opción rápida y fácil para agasajarlas es importante. En esta ocasión, y gracias a Cocineros Argentinos, te traemos la receta de las galletas de banana sin TACC.
Las siglas TACC corresponden a trigo, avena, cebada y centeno. Estos cereales son los que contienen el gluten que evitaremos en estas galletitas de banana. Por otro lado, al realizar esta preparación, deberemos guardar precaución con la contaminación cruzada y no tener cerca ningún alimento con este tipo de contenido.
Las galletas de banana son una buena opción para el desayuno y la merienda.
Ingredientes
Manteca 115 g.
Azúcar rubia 100 g.
Esencia de vainilla.
1 huevo.
1 yema.
Leche en polvo 1 cda.
Premezcla gluten free 235 g.
Bicarbonato ½ cda.
Polvo de hornear ½ cda.
Pizca de sal.
Banana 125 g.
Preparación
La manteca tiene que estar fuera de la heladera para tener la consistencia perfecta. En un recipiente, unirla con esencia de vainilla y el azúcar.
Sumar la yema y el huevo e integrar en una mezcla uniforme.
Agregar la leche en polvo, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y la premezcla sin gluten.
Incorporar la banana cortada. Podés usar batidora eléctrica o hacerlo manualmente. Revolver hasta que la masa quede homogénea.
Enmantecar una placa para el horno.
Con una cuchara, porcionar el preparado y colocarlo en la placa. De acuerdo con el tamaño que elijas, será la cantidad de galletas, pero salen 9, aproximadamente.
Llevar al horno a 180 grados durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
Podés sumarles el topping que más te guste: frutos secos, alguna mermelada, chocolate, o servilas tal cual salen del horno.
Siempre esperá a que las galletas se enfríen para comerlas.
En caso de que no quieras hacer la versión sin TACC, existe la opción de reemplazar la premezcla libre de gluten por harina 0000 o integral y obtendrás el mismo resultado y sabor.