El risotto es una de las recetas más fáciles de hacer con arroz, uno de los cereales que es considerado como uno de los alimentos básicos en algunas cocinas del mundo. Además, esta preparación se caracteriza por su condimentado, que le da un sabor único al plato.
Para hacer esta preparación de arroz es necesario tener solo 4 ingredientes, además, su elaboración es rápida, ideal para aquellos almuerzos a los que no se les puede dedicar mucho tiempo. El risotto también se caracteriza por los nutrientes que aporta a la dieta diaria.
El risotto destaca por ser cremoso.
Los ingredientes necesarios para hacer el risotto son:
Cebolla
Caldo condimentado a gusto
Hongos
Cebolla de verdeo
Para la preparación es necesario hacer el caldo, el cual debe estar caliente para el momento de su uso. Luego, se pica la cebolla en cuadros pequeños y los hongos en rodajas. Se agregan estos dos ingredientes a un sartén y se sofríen hasta que la cebolla comience a transparentar.
La preparación se puede terminar con agregado de queso y cebolla de verdeo
Una vez en ese punto, se agrega el arroz y una medida de cucharon de agua. Cuando empiece a evaporar, se suma el caldo, el cual se debe añadir gradualmente y remover constantemente hasta lograr la consistencia cremosa característica del risotto, que se consigue con más facilidad al agregar una cucharada de manteca.
Existen dos tipos de arroz ideales para esta receta, uno es el arborio, que se caracteriza por ser un grano redondo, blanco y medio. Como posee una gran cantidad de almidón, es más fácil que se unan entre sí y se cree una crema.
Para el risotto es necesario utilizar un arroz específico.
Otro es el carnaroli que posee unas cualidades parecidas al arbolio, pero se diferencia en que este tiene más almidón, por lo que la garantiza la consistencia ideal para esta preparación. El punto ideal del risotto es aquel que quede tan cremoso que se pueda comer con un tenedor.
Una vez servido, se puede agregar cebolla de verdeo y queso a gusto del comensal.