¿Con ganas de innovar en la cocina? Entonces no podés dejar de probar la nueva versión de un clásico de la comida italiana, risotto al latte, un exquisito menú que te va a sacar de apuros y promete meterse en la lista de tus elaboraciones favoritas. ¿Lo conseguirá? Es muy posible que se vuelva "adictivo" para vos.
Se trata de una receta ultra fácil de hacer en casa que, como verás a continuación, cuenta con una textura suave, cremosa y súper deliciosa al paladar. Mirá lo que vas a necesitar para realizar este manjar de los dioses y pasar el invierno sin problemas. ¡Sí, servís el risotto al latte bien calentito!
Postal de un rico risotto al latte emplatado y listo para ser degustado.
Ingredientes:
1/2 litro de leche.
100 g de arroz carnaroli o doble carolina.
Sal y pimienta a gusto.
Aceite de oliva virgen extra.
Quesos (parmesano, mozzarella y/o gouda).
Imagen de un exquisito risotto al latte con canela.
Lo cierto es que este riquísimo risotto al latte tiene un trucazo culinario para salirse del clásico y repuntar gustando a todos. Su nombre mismo lo indica: el arroz se hace directamente en leche y no se nacara. Sin duda, un secreto bien guardado antes de agregar los quesos elegidos para darle ese toque perfecto.
Porción muy tentadora de un risotto al latte bien cremoso.
Cómo preparar en casa este sabroso y cremoso risotto al latte:
En una olla antiadherente, colocás la leche y salpimentás a gusto para cocinar a fuego medio-bajo. También podés agregar otros condimentos como nuez moscada para darle un sabor extra a tu risotto al latte.
Apenas rompe en hervor la leche, agregás el arroz en forma de lluvia y removés bien todo el tiempo. Exacto, es otro tip para que salga increíble, es decir, nunca dejar de mover con la ayuda de una cuchara/espátula.
Una vez que la mezcla consiga una consistencia cremosa, sumás a tu risotto al latte los quesos cortados en trocitos. También podés optar por incorporar un poquito de manteca.
Derretidos los quesos, serví este delicioso risotto al latte bien caliente y esparcí por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Buon appetito!