Preparar estos bastoncitos de masa de papa es muy fácil y rápido. El resultado son unos palitos crujientes por fuera y cremosos por dentro, lo mejor para degustar antes de una comida. Hay varias versiones a la hora de elaborarlos, algunas incluyen queso u otro alimento como relleno, mientras que otras no llevan nada. Estos bocaditos salados son ideales para acompañar con alguna salsa o dip.
Este tubérculo tan preciado en las diferentes gastronomías alrededor del mundo se caracteriza por su versatilidad a la hora de preparar distintos y deliciosos platos, desde papas fritas, puré, pastas, pan hasta unos prácticos bastoncitos de masa de papa. La textura de estos snacks es muy similar a la de las croquetas, aunque su proceso de elaboración cambia.
Las croquetas son rellenas, a diferencia de estos bocaditos.
La cuenta “Recetas Saludables Fitts” compartió una receta para utilizar la papa de una manera diferente pero muy original. Para cocinar los bastoncitos de masa de papa se necesitan muy pocos productos y casi nada de tiempo.
Los bastoncitos quedan riquísimos con un dip.
Ingredientes
2 papas.
½ taza de almidón de maíz.
¼ taza de queso rallado.
Sal.
Elaboración
Pelar las papas y cortarlas en cubos.
Hervirlas hasta que estén blandas.
Una vez que se cocinaron, pisarlas hasta que quede hecho un puré.
En un recipiente colocar ese resultado y añadir la maicena (almidón de maíz), el queso rallado y condimentar con sal.
Mezclar hasta formar una masa uniforme. Guardarla en una bolsa ziploc o en cualquier otra para que quede cubierta.
Sin sacarla de la bolsa, amasarla y llevarla al freezer por 30 minutos.
Una vez transcurrido ese tiempo, quitar la masa de la bolsa y cortar bastoncitos.
Freír en aceite bien caliente hasta que estén dorados. Sacarlos de la sartén y colocarlos en un paño para quitar el excedente de aceite. Listos para comer.
Los palitos de papa son perfectos para una picada.
La papa en la cocina
La papa se consume desde hace más de 8.000 años en América del Sur y a partir del siglo XVI su uso se expandió hacia Europa y luego al resto del mundo. Su versatilidad hizo que gane protagonismo en casi todas las cocinas del globo y su importancia reside en las diferentes formas de cocción que se pueden utilizar y la amplia variedad de recetas que se pueden elaborar, desde las clásicas papas fritas, los bastoncitos de masa de papa hasta postres.
Al vapor, al horno, fritas, de cualquier manera la papa es rica.
Además, este tubérculo es una buena fuente de glúcidos, proteínas y vitamina C e, incluso, es relativamente fácil de cultivar.