Las tartas son un tipo de pastel o torta, en general, de forma redonda compuesta de una o más capas de masa dulce cocida al horno, rellenas y decoradas con diferentes ingredientes, como crema pastelera, chocolate, merengues, dulce de leche y frutas, entre otros productos. Dentro del catálogo de recetas más difundidas, están la tarta de manzanas, la de durazno y la de cacao. La versatilidad que tiene este plato es que se puede cocinar también la versión salada, que puede llevar verduras, carnes, lácteos, fiambres, huevos y más.
La mayoría de las tartas se hacen con harina de trigo y, por lo tanto, el gluten que necesita ser tomado con un cuidado especial para asegurar que la masa no adquiera una textura arenosa o pastosa. Por este motivo, hay que evitar mezclar mucho los ingredientes. Los productos alimenticios típicos para hacer esta elaboración dulce son harina, huevos, aceite, agua, levadura química, extracto de la vainilla y azúcar. La principal característica de este plato es su relleno. A diferencia de otros países, se come luego del almuerzo o por la tarde con alguna infusión, mientras que en otros lados se utiliza para cumpleaños o celebraciones importantes.
La clásica torta de manzanas invertida.
Sin duda, la tarta de manzanas es una de las preferidas por los argentinos y existen diferentes versiones a la hora de hacerla. En Instagram, la cuenta “Health Nina” compartió una deliciosa opción exprés súper fácil de cocinar y con pocos ingredientes.
El helado es un gran acompañante para la tarta.
Ingredientes
1 masa de tarta hojaldrada (opcional hacerla casera).
Manzanas verdes.
Dulce de leche repostero (la cantidad que quieras).
Crema de leche (la cantidad que quieras).
Canela para espolvorear.
Procedimiento
Pelar las manzanas y cortarlas en láminas.
Abrir la masa y cubrirla con las manzanas una al lado de la otra.
Hacer copos de dulce y crema intercalados por arriba de la fruta hasta taparlas en su totalidad.
Cerrar los bordes de masa y espolvorear con canela.
Llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que esté crocante y dorada.
Para terminar, espolvorear con azúcar impalpable sobre los bordes y lista para servir.
La tarta de manzana exprés con pocos ingredientes.
Diferentes versiones de la clásica tarta de manzanas
La tarta de manzanas de origen británico se difundió alrededor del mundo y se convirtió en un clásico a la hora de comer algo dulce. Como sucede en estos casos, cada país le agregó productos o modificó la receta a su gusto y surgieron deliciosas preparaciones. La elaboración tradicional es una masa recubierta de manzana.
El típico apfelstrudel alemán.
Sin embargo, existen otras, por ejemplo, la tarte tatin francesa, que se elaboran al revés, colocando la masa sobre la fruta para darla vuelta. Otras, como el apfelstrudel alemán y su variante austriaca, llevan frutos secos, como pasas y almendras, envueltos en una fina masa.