Las tartas son una preparación culinaria cuyos ingredientes se caracterizan principalmente por tener sabor salado. Suelen llevar en su interior rellenos elaborados con carnes vacunas o pollo, pescados y mariscos, y vegetales de todo tipo, generalmente cocidos. Una de las partes más importantes de este plato es la masa de tarta.
Muchas veces se cree que hacer de manera casera la masa de tarta es difícil, por lo que se recurre a comprar las preparadas. Sin embargo, elaborarla es mucho más fácil de lo que aparenta. En algunos casos, incluso, puede servir tanto para comidas saladas como para postres.
Tarta de calabaza con masa con semillas.
En el caso de la receta que compartió la cuenta de Instagram “Soy Sofi”, la elaboración de la masa de tarta se usará para platos salados, ya que contiene varios tipos de semillas. Esta pasta es ideal para tener en el freezer lista para cuando se quiera hacer una pascualina.
La masa se puede usar para hacer una rica tarta de verduras.
Ingredientes
1/2 taza de agua.
1/2 taza de aceite.
2 tazas de harina.
Sal.
Semillas.
Elaboración
Colocar en un bowl el agua, el aceite y la harina. Condimentar con sal.
Mezclar todos los ingredientes. Añadir las semillas elegidas. Revolver.
Amasar con la mano un poco y dejarla reposar tapada durante 10 minutos.
Esta masa se puede cocinar en el horno o en una sartén. Si se hace en la hornalla, hay que cocinarla durante 15 minutos a fuego corona o mínimo.
Lista para rellenarla con lo que más te guste.
Esta masa es apta para congelar.
Características de la masa de tarta
Entre las principales características de este tipo de masa de tarta se encuentra su sabor y textura, dado que las masas que recubren estos platos salados suelen ser fuertes debido a la mayor densidad de sus ingredientes. Por esta razón, se considera el empleo de masas quebradas u hojaldradas que soportan eso. Al igual que las variantes dulces, pueden clasificarse en tartas abiertas o cerradas.
La versatilidad de las tartas radica en que pueden ser rellenadas con cualquier ingrediente.
Esta comida se expandió en todo el mundo y cada gastronomía le dio su propio toque, así que encontramos diversas variedades tanto el gusto como en la preparación.