La crema Bariloche es una de las más populares en el mundo de la repostería, pues es ideal para complementar una torta, rellenar bizcochuelos o colocarla como cubierta para galletas. Además, se hace en sencillos pasos que tomarán un poco de tiempo, pero valdrá la pena.
Para hacer este relleno dulce tampoco se necesitan muchos ingredientes, por lo que es una manera económica y rica de darle un toque con sabor a chocolate a los postres. La crema Bariloche no requiere de utensilios especiales para su preparación.
Esta crema se hace con pocos ingredientes.
Lo que se necesita para hacer crema Bariloche es:
200 g de chocolate bitter o leche (tipo cobertura)
45 g de mantequilla o margarina con sal
300 g de dulce de leche
125 g de crema de leche
La crema debe tener una consistencia untable.
Para su elaboración, lo primero que se debe hacer es colocar en una olla a fuego medio la crema de leche. Una vez que esté caliente, se añade el chocolate y la mantequilla. Se revuelve hasta que los ingredientes comiencen a derretirse.
Luego, se retira del fuego y se termina de integrar todo hasta que tenga una consistencia líquida. En ese punto, se agrega el dulce de leche y se bate hasta que todo quede unido. Para el siguiente paso es necesario colocar la mezcla en un bol, donde hay que dejarla reposar a temperatura ambiente.
Esta receta es ideal para decorar las tortas.
Una vez que se termine de enfriar se envuelve el recipiente en papel film y se lleva a la heladera por un día. En ese momento, la crema ya no debe ser tan líquida, ya que debería simular la consistencia de una nutella, y será una preparación lista para untar.
Para usarla se puede colocar en una manga repostera o repartirla uniformemente con ayuda de una paleta plástica. Esta preparación también se puede complementar para la cobertura con frutas como frutilla, dulces de chocolate e, incluso, otras cremas con base de leche, de acuerdo a los gustos de los comensales.