Si sos de los que no pueden resistirse a una buena porción de chocotorta, preparate para descubrir una variante que te va a fascinar: la chococrema. Con la misma combinación irresistible, pero con una presentación más suave y elegante, esta receta se convirtió en la favorita de quienes buscan algo rápido, fácil y con sabor a clásico.
Ideal para cualquier ocasión, la chococrema es de esas preparaciones que parecen salidas de una pastelería, pero se hacen en pocos pasos. Lo mejor de todo es que no necesitás ser un experto en cocina para lograr un resultado espectacular. Con ingredientes simples y una textura que se derrite en la boca, es perfecta para sorprender en una comida especial o simplemente para darte un gusto.
La chococrema es exquisita. Fuente: (Instagram: @saboresdelconurbano)
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de chococrema son los siguientes:
Para la crema pastelera:
500 ml de leche
1 huevo y 3 yemas
125 gr de azúcar
40 gr de almidón de maíz
Esencia de vainilla al gusto
Crema chantilly:
400 ml de crema de leche
80 gr de azúcar
Esencia de vainilla al gusto
Para el armado:
Galletitas chocolinas
Frutillas (opcional)
Ganache de chocolate (200 ml de crema de leche + 150 gr de chocolate amargo)
Será tu nueva obsesión. Fuente: (Instagram: @saboresdelconurbano)
Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es la crema pastelera. Para eso, vas a colocar por un lado a calentar la leche junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Por otro lado, vas a mezclar los huevos con el almidón de maíz.
Cuando la leche esté bien caliente la vas a pasar al bol con los huevos batiendo bien hasta integrar. Devolvé al fuego y no dejes de remover hasta que espese y se forme la crema pastelera. Dejá enfriar en la heladera con un film en contacto.
Para nada empalagosa. Fuente: (Instagram: @saboresdelconurbano)
Para armar la crema de esta torta vas a hacer por otro lado una crema chantilly con crema de leche, azúcar y esencia de vainilla. Montá con batidora eléctrica y finalmente incorporá la crema pastelera con una espátula formando la famosa crema diplomata.
Para el armado vas a mojar unas galletas chocolinas en leche, colocalas en la base de un molde y por encima agregá una porción extendida de crema diplomata y por encima frutillas (puede ser otra fruta), otra capa de galletas y repetís el proceso. Para terminar vas a agregar una ganache de chocolate que se hace calentando crema de leche y agregándosela al chocolate, esperá a que enfríe, batí y colocá por encima. Llevá a enfriar y después podés disfrutar de esta chococrema exquisita.